- офисный сотрудник, выпивая одну-две порции днем, снимет симптомы усталости и сосредоточится на работе. Секрет прост: кофеин блокирует действие аденозина, вещества, вызывающего сонливость и утомляемость.
- студент более эффективно подготовится к экзамену. Кофеин улучшает короткую, декларативную память, позволяя запоминать большие объемы информации и не упускать детали.
- спортсмены или те, кому предстоят физические нагрузки, получат больше энергии и сил для качественной тренировки или работы. Такое свойство напитка используют многие при занятиях в спортзале. Для этого достаточно выпить чашку эспрессо примерно за 30-40 минут до тренировки.
Оговоримся, что речь идет не о количестве чашек, ведь количество кофеина в одной порции зависит от ее объема, сорта зерен и степени обжарки. Чем выше степень обжарки, тем выше процент кофеина. Ежедневная норма кофеина индивидуальна для каждого. Специалисты не рекомендуют превышать 400 мг. Для стимуляции физической и умственной деятельности достаточно 70 – 100 мг.
В состав кофейных зерен входят сотни веществ, оказывающих влияние на организм. Их действие до конца не изучено, поэтому для ученых всего мира кофе остается объектом исследований.
Еще недавно считалось, что напиток не стоит пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Но эксперименты доказали, что кофеин не вызывает развитие гипертонии. У людей с нормальным давлением оно кратковременно повышается, но вскоре приходит в норму. При этом никаких рисков для сердечно-сосудистой системы нет.
Американские ученые подтвердили отсутствие связи между употреблением кофе и развитием ишемической болезни сердца. ИБС подвержены все люди из группы риска, независимо от их пристрастий.
Страх перед онкологическими болезнями лег в основу мифа о вреде кофеина. Утверждалось, что он косвенно связан с раком поджелудочной железы и кишечника. Исследования это опровергли. Итальянские ученые выяснили, что люди, выпивающие три чашки кофе в день, реже подвержены раку толстой кишки. Это открытие положило начало изучению антиканцерогенных свойств кофеина.
Сразу оговоримся, что это лишь предварительные данные, на которые вышли исследователи. И тем не менее, они весьма интересны:
Кофе, возможно, защитит от болезней Альцгеймера и Паркинсона. Некоторые данные указывают, что у любителей этого напитка риск развития первого заболевания снижается на целых 65%. Для болезни Паркинсона этот показатель составляет 32–60%.
У кофеманов намного ниже риск развития сахарного диабета 2-го типа. Да, вот это, это, это и это исследования. Самый большой метаанализ с участием около 460 тысяч людей показывает, что ежедневный прием чашки кофе снижает риск развития сахарного диабета на 7%.
Кофе на страже здоровья печени. У тех, кто систематически употребляет этот напиток, существенно ниже риск развития цирроза и рака.
Кофе – преграда для депрессии. Исследование Гарвардского университета 2011 года показывает, что у кофеманов вероятность развития депрессии снижается на 20%.
Кофе поможет жить дольше. Об этом свидетельствует исследование, которое проводилось с 1995 по 2008 год (целых 13 лет). В нем приняло участие более 400 тыс людей возрастом от 50 лет до 71 года. За все время наблюдений у тех, кто систематически употреблял кофе, риск смерти был ниже.
Единственное, медики единодушны во мнении, что кофе не стоит пить на голодный желудок, так как он повышает кислотность. И конечно, озвученная польза возможна только при соблюдении нормы.
кофе богат витаминами группы В, фолиевой кислотой, марганцем, калием и магнием. Но это далеко не самая сильная сторона этого напитка. Некоторые исследования показывают, что он – основной источник антиоксидантов для европейцев и американцев.
Эти вещества вступают в реакцию со свободными радикалами, обезвреживая их. Этот процесс необходим, чтобы избежать множества проблем с нашим организмом – от воспалений и до преждевременного старения. Свободные радикалы представляют собой активные формы кислорода. Они легко вступают в реакцию с другими веществами, окисляя их. Антиоксиданты этот огонь берут на себя, превращая опасность в безобидные молекулы.
Казалось бы, для многих любимый напиток состоит из одних только достоинств, но.....
Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства кофе, многих волнует вопрос: «Опасен ли кофе для здоровья?».
Воздействие кофеина на организм человека .Кофеин вызывает привыкание. Употребление более 700 мг кофеина в день (5–8 чашек по 150 мл черного молотого кофе) провоцирует вывод кальция и магния из организма.
Чрезмерное (более трех чашек по 150 мл черного молотого кофе) употребление кофеина негативно сказывается на нервной системе.
Кофеин противопоказан людям с декомпенсированными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Чрезмерное употребление кофеина стимулирует диурез, заставляя почки усиленно работать и вызывая раздражение мочевого пузыря.
Из-за того, что кофеин формирует привыкание, со временем человеку требуются все большие дозы и формируется зависимость. Резкий отказ от кофе негативно скажется на психическом состоянии: может начаться депрессия, головные боли и слабость. Чтобы организм адаптировался, снижать дозу употребляемого кофеина нужно постепенно. Если вы выпиваете пять чашек кофе в день, выпейте четыре с половиной, а затем, через два-три дня, – четыре чашки и т. д
Кофеин в большом количестве может спровоцировать тремор пальцев рук и ног, повышенную тревожность и даже приступы паники.
Все хорошо в меру. Это касается и кофеина.
Не превышайте допустимую безопасную дозу в 250–300 мг в день.
Старайтесь не добавлять сахар, если хотите, чтобы кофе оказывал не только бодрящий эффект, но и способствовал потере веса.
Не пейте кофе на ночь, чтобы не нарушать свой цикл сна.
Если классический черный кофе для вас горький, добавьте немного молока.
Пейте кофе в свое удовольствие, оставайтесь бодры и здоровы!