А вы знали, что одним из любимых «сладких пасхальных подарков» среди населения всех возрастов были пасхальные шоколадные яйца с сюрпризом внутри?
В Российской империи шоколадные яйца изготавливали многие шоколадные фабрики, например Паровая фабрика конфет и шоколада Алексея Лагодина, Кондитерская фабрика Иоганна Леонарда Линге, «Сиу и Ко», «Товарищество А.И.Абрикосова и Сыновей».
Дореволюционные «киндер-сюрпризы» были разной величины, а внутри них можно было обнаружить миниатюрные фарфоровые фигурки, свистульки, леденцы, небольшие пасхальные картинки и пр.
Сюрприз заворачивали в тонкую бумагу и вкладывали в яйцо, само шоколадное яйцо заворачивали в фольгу, потом в яркую красочную пасхальную обёртку, чаще всего с изображением детей, а далее, в зависимости от размера и сюрприза, наклеивали этикетку с номером.
Кто же придумал шоколадное яйцо с сюрпризом?
Давайте разберемся. И предлагаю начать с краткой истории твердого шоколада.
В 1828 году голландский химик Конрад Йоханнес ван Хаутен сконструировал гидравлический пресс, с помощью которого можно было извлечь масло из какао-бобов.
В 1839 году немецкий булочник Штольверк с помощью деревянной формы для пряников получил первые твердые шоколадные конфеты.
В 1850 году в Москве немец Фердинанд фон Эйнем открыл маленькую мастерскую по производству шоколадных конфет.
В 1868 году англичанин Ричард Кэдбери создал первый набор шоколадных конфет Cadbury.
В 1873 к празднику Пасхи на английской фабрике J.S. Fry & Sons изготовили шоколадные пасхальные яйца. НО точно известно, что до этого шоколадные яйца изготавливали в Германии и во Франции. Правда, были они цельными, а на фабрике изготовили полые, из двух, вылитых в формах, половинок.
В 1875 году швейцарец Даниель Петер изготовил первый в мире твердый молочный шоколад. И только в 1905 году благодаря Херши начался массовый выпуск молочного шоколада.
К Пасхе 1875 года в Cadbury после ряда усовершенствований выпустили свое шоколадное яйцо и уже к 1893 году на фабрике изготавливали 19 различных видов шоколадных яиц. Ах, да ;) если вы пробовали шоколадное яйцо от Cadbury, то наверняка заметили знаменитый крокодильей кожи узор на поверхности яйца. Так вот, этот узор появился...как способ замаскировать трещины и дефекты на поверхности яйца. Процесс ещё не был совершенен.
А вот вложить сюрприз внутрь шоколадного яйца догадались в России (хотя идея пасхального яйца с сюрпризом внутри была не нова) или на рубеже XIX -XX вв., или в самом начале XX в. Кто первым придумал, увы, неизвестно. Большинство историков склоняются к «Товариществу А.И.Абрикосова и Сыновей». А вот самыми популярными были шоколадные яйца от фабрики Иоганна Динга.
Как изготавливали шоколадный яйца с сюрпризом?
А вот здесь мне удалось найти конкретный ответ. В книге «Руководство для кондитеров и булочников» от 1912 года коротко, но ясно, черным по белому написано: « Въ шоколадныя бомбы и яйца кладутъ разные сюрпризы, завернутые въ бумагу, и потомъ жидкимъ шоколадомъ склеиваютъ половинки яицъ и бомбъ съ вложенными въ нихъ сюрпризами. Формы нужно хорошо очищать и сухо вытирать, не смачивая ихъ водою. Лучше всего ихъ обмывать дешевыми сортами масла, какъ напр., коноплянымъ или подсолнечнымъ, сухо вытирая послѣ этого, чтобы не испортить вкуса шоколада.»
Кстати, помимо шоколадных яиц в Российской империи изготавливались шоколадные бомбы, в которые тоже вкладывали сюрпризы. Шоколадные яйца изготавливались исключительно к празднику Пасхи, а бомбы — в течение всего года.
И немного про «Kinder Surprise»
Очень часто встречаю следующую информацию: «Идея спрятать игрушку внутри шоколадного яйца принадлежит итальянской компании Ferrero.» Мол, они выпустили первое шоколадное яйцо с сюрпризом в 1974 году, а создателем и идейным вдохновителем называют Микеле Ферреро — главу семейной кондитерской империи Ferrero. Что ж ;) это корректно только для яиц «Kinder Surprise», но никак не для шоколадных яиц в целом. Он не придумал ни само шоколадное яйцо, ни, тем более, сюрприз внутри яйца. А вот, когда их продукция появилась в России в начале 1990-х, то граждане нашей страны, за годы бурной истории XX века, уже успели забыть о дореволюционных шоколадных яиц с сюрпризами.
Благодарю, что дочитали до конца! ❤️ Если вам понравилась статья, пожалуйста, — поставьте 👍 и подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые увлекательные истории!