Научитесь готовить тилапию с этим простым, 15-минутным рецептом обжаренной рыбы, которая получается вкусной и сочной. Идеально для будничного ужина. Подавайте со свежими овощами.
Ингредиенты:
- 4 филе тилапии (по 115 г)
- соль и перец
- ½ стакана муки
- 1 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. лимонного сока (по желанию)
- петрушка для украшения (по желанию)
- тимьян для украшения (по желанию)
Как готовить:
Промыть филе, обсушить полотенцами. Посолить и поперчить с двух сторон.
Насыпать муку в тарелку. Обвалять рыбу, стряхнуть лишнее.
Разогреть масло в сковороде. Обжарить филе по 4 минуты с каждой стороны.
За минуту до готовности смазать растопленным маслом. Сбрызнуть лимоном, посыпать зеленью.
Личный опыт:
Это мой спасательный рецепт, когда прихожу с работы голодная и уставшая! Вчера гости нагрянули без предупреждения - за 15 минут накормила всех, и они думали, что я готовила час минимум.
Обычная тилапия превращается в ресторанное блюдо, если не пожалеть масла и специй. Я часто добавляю в муку чуть чили или копченой паприки - получается с огоньком!
Если филе толстое, делаю надрезы - так быстрее прожаривается. А чтобы корочка была особенно хрустящей, перед обжаркой подержите обваленную рыбу в холодильнике 5-10 минут.
На гарнир обычно делаю свежий салат или просто нарезку из помидоров и огурцов с оливковым маслом - отлично сочетается и не перебивает нежный вкус рыбы.
P.S. Детям нравится особенно - никаких костей и рыбного запаха, только вкусная корочка и сочное мясо!