15 подписчиков

Нежный чизкейк-куличик к Пасхе

6 апреля 20256 апр 2025

1 мин

Нежный чизкейк-куличик к Пасхе🧁 от 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 Вы будете приятно удивлены, когда попробуете этот десерт! К празднику Пасхи я объединил форму традиционного кулича и вкус суфле-чизкейка по японскому рецепту. Это очень вкусный и воздушный, нежный и сливочный чизкейк кулич или крем-сырная пасочка с кремом из взбитого сыра Рикотта и сахарной пудры🤭 🍃🍃🍃🍃🍃 • Сливочный крем-сыр — 120 г • Сливочное масло — 25 г • Молоко — 100 г • Яйца — 3 шт. (желтки и белки разделить) • Кукурузный крахмал — 10 г • Мука — 20 г • Сахар (или сахарная пудра) — 50 г • Ванилин — по вкусу (примерно на кончике ножа) • Рикотта — 1 упаковка • Сахарная пудра - 30г • Украшения по желанию (например, обсыпка и кокосовая стружка) 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 • В кастрюльку положите крем-сыр, добавьте сливочное масло и молоко. Налейте немного горячей воды в пустую емкость, в которую поставьте кастрюльку со смесью крем-сыра, тем самым подогревая состав и тщательно перемешайте смесь до полного растворения. • Разогрейте духов

Нежный чизкейк-куличик к Пасхе🧁

от 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

Вы будете приятно удивлены, когда попробуете этот десерт!

К празднику Пасхи я объединил форму традиционного кулича и вкус суфле-чизкейка по японскому рецепту.

Это очень вкусный и воздушный, нежный и сливочный чизкейк кулич или крем-сырная пасочка с кремом из взбитого сыра Рикотта и сахарной пудры🤭

🍃🍃🍃🍃🍃

• Сливочный крем-сыр — 120 г

• Сливочное масло — 25 г

• Молоко — 100 г

• Яйца — 3 шт. (желтки и белки разделить)

• Кукурузный крахмал — 10 г

• Мука — 20 г

• Сахар (или сахарная пудра) — 50 г

• Ванилин — по вкусу (примерно на кончике ножа)

• Рикотта — 1 упаковка

• Сахарная пудра - 30г

• Украшения по желанию (например, обсыпка и кокосовая стружка)

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

• В кастрюльку положите крем-сыр, добавьте сливочное масло и молоко. Налейте немного горячей воды в пустую емкость, в которую поставьте кастрюльку со смесью крем-сыра, тем самым подогревая состав и тщательно перемешайте смесь до полного растворения.

• Разогрейте духовку до 185°C.

• Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник.

• В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и муку и просейте эту смесь в кастрюльку с крем-сыром. Добавьте желтки и перемешайте.

• Добавьте ванилин по вкусу и затем процедите через ситечко, чтобы удалить комочки.

• Взбейте охлажденные белки с сахаром до мягких пиков, затем аккуратно соедините их с крем-сырной смесью.

• Смазать форму (можно использовать силиконовую) и выложить на дно лист пергамента. Вылейте смесь в форму.

• В глубокую емкость налейте 2 см теплой воды для водяной бани и поставьте туда форму с тестом. Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы чизкейк не опустился.

Температурный режим:

• 185С - 15мин

• 150С - 20мин

• 130С - 20мин

• 110С - 25мин

• Для крема взбейте рикотту с сахаром до однородной массы.

• Переложите крем в пакетик, отрежьте уголок и аккуратно покройте верхушку чизкейка, выровняйте поверхность и добавьте украшения по желанию (например, обсыпку и кокосовую стружку).

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

#завтрак #куличик #чизкейк #вдуховке #РецептОтlookitstasty

Посмотри, это вкусно!

А видео непосредственно от нашего канала будут на ютубе.