Икра минтая в советские времена стоила копейки, а банки с ней обильно занимали полки. Брали икру неохотно и считалась она едой студентов. Со временем ситуация не сильно изменилась — продукт широким спросом не пользуется. А вот жители азиатских стран закупают у нас этот продут в больших объёмах.
В Ассоциации добытчиков минтая ищут новые ранки сбыта. Там считают, что икра минтая может стать одним из важнейших экспортных продуктов, и причины так считать есть. К тому же российский потребитель до мелкой икры не охоч.
В структуре выручки от минтаевого экспорта икра достигает 20%. При этом из нашей страны её больше всего поставляют в Южную Корею и Японию — по 56% и 42% всего объёма экспорта соответственно. Всего же икры минтая вывезли в прошлом году порядка 37 тонн, выручив более 190 миллионов долларов.
Вместе с тем, российский рынок минтаевой икры остаётся незначительным — всего 3 тысячи тонн, хотя стоимость её ниже экспортной. Речь идёт о солёном продукте. Изготавливают его из замороженной икры минтая, а в азиатских странах предпочитают ястычную икру, которую потребляют в другом виде.
В последнее время большой интерес к покупке икры минтая в России проявляет Поднебесная, где разрабатывается новая «рыбная» программа.
По материалам fishnews.ru
Минтай успешно добывают рыбаки в Хабаровском крае
Читайте также:
102 тысячи тонн минтая добыли в Хабаровском крае
Добыча минтая завершается в Хабаровском крае
Икорный эксперимент в аэропортах Хабаровского края поддержало правительство России