Блюдо из картофеля

Картофельная запеканка с и сыром (простой и вкусный рецепт)

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг

• Шампиньоны (или другие грибы) - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр твердый (например, гауда, российский) - 150 г
• Сливки (10-20%) - 200 мл
• Чеснок - 1-2 зубчика (по желанию)
• Растительное масло - для жарки
• Соль, перец - по вкусу
• Сушеные травы (итальянские, прованские) - по желанию

Приготовление:

1. Подготовка картофеля: Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 15 минут после закипания). Он должен быть немного твердым внутри. Остудить и нарезать тонкими кружочками.
2. Подготовка грибной начинки: Лук очистить и мелко нарезать. Грибы промыть и нарезать пластинками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить грибы и жарить до тех пор, пока жидкость из грибов не испарится. Посолить, поперчить. В конце добавить измельченный чеснок (по желанию) и перемешать.
3. Сборка запеканки:

• Форму для запекания смазать растительным маслом.
• Выложить слой картофеля на дно формы. Посолить, поперчить, посыпать сушеными травами (если используете).
• Выложить слой грибной начинки.
• Повторить слои картофеля и грибов, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из картофеля.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Залить запеканку сливками.
• Посыпать запеканку тертым сыром.

1. Запекание: Разогреть духовку до 180°C. Запекать запеканку в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не станет золотистым, а картофель не станет мягким.
2. Подача: Дать запеканке немного остыть перед подачей. Можно украсить свежей зеленью.

Советы и дополнения:

• Вместо сливок можно использовать сметану, разбавленную небольшим количеством молока.
• В грибную начинку можно добавить другие овощи, например, болгарский перец или морковь.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного мускатного ореха в сливки.
• Можно добавить в запеканку обжаренный бекон или ветчину.
• Вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или сулугуни.

Приятного аппетита!