Начало февраля, пятница.
Я приехала на встречу с подругой Лёлей раньше времени и решила прогуляться от Чистых прудов до Лубянки пешком. Шаг за шагом я погружалась в атмосферу вечерней Москвы. Огни фонарей отражались в витринах, а в воздухе витало что-то праздничное. Лубянская площадь, как всегда, в огнях. Новогодние украшения ещё не убрали. Прогулка получилась неспешной и продуктивной: нашагала свою норму шагов, полюбовалась красотой любимого города, подышала морозным воздухом, который бодрил и наполнял энергией.
Место для ужина выбирали заранее и, опасаясь пятничного ажиотажа, в кой-то веке забронировали столик. На этот раз идем в ресторан «ШикО» на Большой Лубянке, 5.
"Мы находимся на углу Большой Лубянки и оживленного Кузнецкого Моста с его «вечными французами». Это определило наш характер: франко-русский, русско-французский, нескрываемо московский, демократичный и легкий.
Ху из Шикó? - спросите вы?
Королевский шут, воин и тайный агент, историческая личность и наш любимый персонаж Дюма-отца, мудрец и фигляр… В честь него мы назвали наше бистро. «Шикó»!" - читаю на сайте бистро.
Интерьер и атмосфера
Ты подходишь к зданию — и ещё с тротуара ловишь себя на мысли, что уже затянута внутрь. Через огромные, во всю стену окна льётся тёплое сияние — не ослепляющее, а зовущее, как огни Парижа в дождливый вечер.
Входишь — и первое, что замечаешь: люстры. Не просто большие, а величественные. Золотые, с сотнями хрустальных подвесок, они висят, будто застывшие каскады шампанского — роскошные, но без тяжести. Свет от них не падает, а танцует: оставляет блики на бархате мебели.
Основные цвета интерьера — мягкие зеленые оттенки, которые гармонируют с золотистыми акцентами. Столы накрыты светлыми скатертями и белой бумагой поверх, так часто делают в Париже, и карандаш дадут, если захочется порисовать. Стулья и диваны обиты бархатной тканью цвета бургунди и зеленых тонов с металлическими ножками золотистого цвета. Пространство украшено живыми растениями и аккуратными букетами цветов на каждом столе, что добавляет свежести и естественности.
Меню
Меню в «Шико» — это гармоничное сочетание европейской и средиземноморской кухни. Здесь можно найти как классические блюда, так и авторские интерпретации.
Еда
Форель с брокколи и муссом из пармезана
Форель с брокколи и муссом из пармезана в «Шико» — танец вкусов на кончике вилки.
Тишина.
Только легкий звон бокалов, приглушенные голоса, мягкий свет. Передо мной — форель. Не просто рыба, а история в пастельных тонах: нежно-розовая, с золотистой корочкой, в компании изумрудного брокколи. А рядом — облако. Пармезановый мусс.
Первая вилка.
Форель тает, как воспоминание о лете у моря. Мясо сочное, но нежное, с едва уловимой хрустящей текстурой кожицы. Брокколи — не просто гарнир, а идеальный компаньон: слегка хрустит, сохраняя яркость вкуса, но без навязчивости.
А потом… мусс.
Он невесомый, воздушный, но с глубоким, почти ореховым послевкусием пармезана. Не давит, не перебивает, а дополняет, как шепот влюбленного на ухо. С каждым кусочком — новый оттенок: то сливочный, то чуть солоноватый, то с легкой горчинкой.
Финал.
Тарелка пуста. Но во рту — эхо вкуса. И понимание: это не просто ужин. Это момент гармонии, где рыба, овощи и сыр переплелись в идеальном балансе.
Рекомендую?
Если хотите почувствовать, а не просто поесть — да.
⭐️ 4,5/5 (- 0,5 за то, что порция волшебная, но хочется ещё).
Филе-миньон с перечным соусом
Ты делаешь первый надрез — и нож тонет, как в облаке.
Филе-миньон. Не просто стейк, а идеал: розовый, сочный, с той самой текстурой, которая заставляет закрыть глаза на секунду. Снаружи — тончайшая корочка, золотистая, с лёгким намёком на уголь. Внутри — шёлк и жар, тающие на языке.
А потом приходит он. Перечный соус.
Не огонь, а тёплое пламя — бархатистое, с глубиной, где перец не кричит, а шепчет пряными нотами. Он не перебивает, а подчёркивает.
Финал.
Тарелка пуста. Но на губах — лёгкое жжение, а в памяти — вкус, который хочется повторить, как удачный поцелуй.
Рекомендую?
Если хотите понять, что значит идеальный стейк — да.
⭐5/5 (и точка).
К такому стейку идеально подошел бы бокал каберне, но кто мы такие, чтобы не нарушать правила?
Пьем белый Калкштейн Рислинг с нотами персика, нектарина, спелой груши и приятными оттенками специй.
Картофель фри с пармезаном
Картофель фри здесь - не просто гарнир, а самостоятельное блюдо. Хрустящие ломтики картофеля посыпаны тёртым пармезаном, который въелся в каждую пору картофеля, создавая ту самую соленую магию, когда пальцы сами тянутся за следующей ломкой полоской.
Рекомендую?
Если хотите узнать, каким должен быть идеальный картофель фри — однозначно да.
⭐️ 5/5.
P.S. Совет: попробуйте обмакнуть его в перечный соус от стейка и получите новый уровень блаженства. 🍟✨
Десерт «Тирамису»
Стеклянная баночка. Кажется, будто в ней поймали само итальянское небо — слоистые облака маскарпоне. Первая ложка — и губы встречают холодную нежность. Сливки не просто воздушные — они исчезают, оставляя во рту лишь аромат настоящего ванильного стручка и лёгкий шёпот алкоголя. Размокшее печенье, превратившееся в нежный бисквит. Кофейная пропитка — без горечи, только глубина, как в хорошем эспрессо после долгого дня.
Сверху — бархат какао. Не горький. Не сладкий. Идеальный.
Послевкусие.
Стекло опустело. Но на дне осталось ощущение — будто только что вернулась из маленькой улочки где-то в Венеции. Где подают не десерты, а маленькие любовные истории.
Рекомендую?
Если готовы потерять голову от десерта — однозначно да.
⭐️ 5/5 (за смелость подавать классику в стекле и делать это безупречно).
Десерт «Наполеон»
Наполеон в «Шико»: секретный десерт, которого нет в меню …
Стеклянная баночка. Сквозь прозрачные стенки видны слои, как страницы старого любовного романа — рассыпчатые, но нежные, будто их собирали в спешке между поцелуями.
Первая ложка — и хруст.
Идеальный — будто сотни слоёв теста решили сыграть для вас симфонию на языке. Потом — крем. Не просто заварной, а шёлковый, с лёгкой горчинкой ванили.
Финал.
Вы заглядываете в пустую баночку и понимаете: это был не десерт. Это кулинарный намёк на то, что самые прекрасные вещи в жизни — вне меню.
Рекомендую?
Если вам предложат — соглашайтесь, не глядя.
⭐️ 5/5 (но этот Наполеон заслуживает собственной шкалы).
Подводим итоги
«Шико» на Лубянке: место, где время становится вкусом.
Это не просто ужин. Это атмосфера, застывшая в золоте люстр, в отражении огромных окон, в идеально белых скатертях.
Кухня здесь — не набор блюд, а история с акцентом. Хочется пробовать всё: от тающей во рту форели с брокколи и муссом из пармезана до секретного наполеона, которого нет в меню.
Сервис — как хороший спектакль: официант появлялся ровно тогда, когда нужно и исчезал вовремя, а его рекомендации — точнее гороскопа.
Цены в «Шико» соответствуют уровню заведения. Средний чек на человека — около 2000–3000 рублей без алкоголя. Это не самое бюджетное место, но за качество еды и сервиса стоит заплатить.
Атмосфера — главный ингредиент. Вечер здесь течёт медленно и сладко, как десертное вино. Вы уходите не просто сытыми — вы уносите с собой ощущение, будто ненадолго стали частью чего-то изысканного и настоящего.
⭐️ 5/5 (и тихое обещание себе вернуться).