Сухофрукты — вроде бы еда простая: всё, что нужно, — это высушенные фрукты, которые можно добавлять в кашу, йогурт или есть просто так. Но за этой простотой скрываются серьёзные отличия. Что на самом деле полезнее: чернослив, курага или изюм?
Об этом рассказала кандидат медицинских наук, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова.
Чернослив
Если коротко — чернослив в этом списке главный помощник пищеварению. В нём много витаминов группы B, есть магний, марганец, немного цинка. По словам Русаковой, он хорошо стимулирует работу кишечника и помогает при запорах.
Кроме того, чернослив укрепляет кости — за счёт магния и кальция в составе. Особенно полезен он людям с малоподвижным образом жизни или тем, кто мало ест свежих овощей.
Курага
Курага — сушёный абрикос, и с точки зрения пользы она больше всего ценится за количество калия. Этот минерал регулирует давление, поддерживает работу сердца и сосудов. А ещё в ней есть витамины A и C, которые важны для иммунитета и зрения.
Дарья отмечает: курага может быть полезной при склонности к гипертонии, при нарушениях сердечного ритма, а ещё она помогает организму выводить лишнюю жидкость. Главное — не переусердствовать. Курага хоть и полезна, но тоже калорийна.
Изюм
Изюм — сушёный виноград — самый сладкий и, пожалуй, самый энергоёмкий из всей тройки. В нём высокий уровень природных сахаров, что делает его отличным вариантом для людей, которым нужна быстрая подпитка: спортсменов, школьников, тех, кто много двигается. В составе — калий, фосфор, магний и витамины группы B.
Изюм хорошо поддерживает работу сердца и помогает при умственных и физических нагрузках. Но людям с диабетом или избыточным весом его стоит есть с осторожностью.
Один полезнее других? Всё сложнее
По словам диетолога, сравнивать эти продукты не совсем правильно. У каждого свой профиль. Всё зависит от того, чего именно не хватает вашему организму. Если цель — улучшить стул и нормализовать ЖКТ, берите чернослив. Хотите поддержать сердце — ешьте курагу. Нужно взбодриться без кофе — подойдёт изюм.
Сколько можно есть? Лучше по чуть-чуть, но регулярно
Как отмечает Дарья Русакова, безопасная норма для сухофруктов — примерно 30–40 граммов в день. Этого достаточно, чтобы получить пользу, не перегружая организм ни сахарами, ни калориями. А вот превращать сухофрукты в постоянный перекус не стоит. Даже натуральный сахар — это всё ещё сахар.
Промышленные сухофрукты часто обрабатывают сульфитами и замачивают в сиропе. Если хочется пользы — выбирайте продукт без добавок, без блеска и постороннего запаха. И, конечно, храните их в сухом прохладном месте, чтобы не завелись насекомые и не появилась плесень.
Не забывайте о мере и покупайте качественные продукты. Тогда сухофрукты действительно будут работать на ваше здоровье, а не против него.