Пироги с яйцом и зелёным луком — классика русской кухни! Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить вкуснейшие пирожки в духовке.
Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г (можно купить готовое)
Яйца куриные вареные - 6 шт.
Лук зеленый - 100 г
Соль - по вкусу
Масло растительное - для смазывания противня
Желток яйца — для смазки пирожков перед выпечкой
Процесс приготовления:
1. Подготовка теста:
Разморозьте слоёное тесто согласно инструкции на упаковке. Обычно его нужно разморозить при комнатной температуре около 30–40 минут.
Раскатайте тесто до толщины примерно 3 мм.
2. Подготовка начинки:
Отварите яйца вкрутую (примерно 8–10 минут после закипания воды). Затем остудите их в холодной воде и очистите.
Нарежьте яйца мелкими кубиками.
Зеленый лук промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Смешайте нарезанные яйца и лук, добавьте немного соли по вкусу.
3. Формирование пирожков:
Разделите раскатанное тесто на квадраты размером примерно 10x10 см.
На каждый квадрат выложите чайную ложку начинки.
Сложите квадрат пополам, чтобы получился треугольник, и плотно защипните края вилкой.
4. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C.
Противень слегка смажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой.
Выложите пирожки на противень.
Взбейте желток одного яйца и смажьте им поверхность пирожков — это придаст им аппетитный золотистый цвет.
Отправляйте пирожки в разогретую духовку на 20–25 минут, пока они не станут румяными.
5. Подача:
Подавайте пирожки горячими или тёплыми. Они отлично сочетаются с чаем или молоком!Приятного аппетита!