Творожная Пасха — это традиционное блюдо, которое готовят на Пасху.
Классический рецепт творожной Пасхи:
Ингредиенты
- Творог — 1 кг (желательно отцеженный и без жидкости)
- Сахар — 250 г (по вкусу)
- Масло сливочное — 200 г (размягченное)
- Яйца — 4 шт. (желтки)
- Сметана — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пак. (по желанию)
- Изюм — 100 г (по желанию)
- Цукаты или орехи — 100 г (по желанию)
- Соль — 1 щепотка
Приготовление
1. Подготовьте форму для Пасхи (традиционно используется форма в виде треугольника) и застелите её марлей, оставив края свисать.
2. В глубокой миске соедините творог, размягченное сливочное масло и сахар. Хорошо перемешайте.
- Добавьте желтки и продолжайте мешать до однородной массы.
- Введите сметану и ванильный сахар, хорошо перемешайте.
При необходимости добавьте щепотку соли.
3. Если вы используете изюм или цукаты, предварительно замочите их в кипятке или коньяке, затем обсушите и добавьте в массу. Перемешайте.
4. Выложите массу в подготовленную форму, хорошо утрамбуйте и закройте свисающими краями марли.
5. Поставьте форму с Паской под пресс (например, положите сверху плоскую тарелку и тяжелый предмет) и уберите в холодильник на 12-24 часа.
6. После того как Пасха хорошо остынет и запечатается, аккуратно вытяните её из формы, удалите марлю и подайте к столу. Можно украсить свежими ягодами, веточками мяты или посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!