В преддверии начала сезона продажи свежевыловленной корюшки санитарные врачи Петербурга дали горожанам советы по выбору безопасной для здоровья рыбы.
Как ранее писал "Деловой Петербург", деликатес с нежным огуречным запахом начнут официально продавать в Северной столице с 15 апреля.
Всего в Петербурге откроется 70 специализированных торговых точек с корюшкой Они будут работать в Василеостровском, Выборгском, Невском, Калининском, Кировском, Красногвардейском, Красносельском, Колпинском, Невском, Петродворцовом, Приморском, Фрунзенском, Пушкинском и Центральном районах.
Полный список адресов опубликован в группе комитета имущественных отношений Петербурга в социальной сети "ВКонтакте". Также их отметят на карте РГИС.
"В целях профилактики возможных случаев пищевых отравлений, острых кишечных и паразитарных заболеваний не рекомендуем приобретать рыбу в местах нелегальной торговли", — подчёркивается в объявлении петербургского управления Роспотребназдора от 5 апреля.
Для профилактики паразитарных заболеваний санитарные врачи дали петербуржцам следующие советы по покупке и приготовлению корюшки:
- убедиться в наличии ветеринарно-сопроводительных документов у продавца;
- соблюдать правила замораживания, полоса и термической обработки рыбы;
- не употреблять сырую или малосолёную корюшку;
- тщательно промывать посуду, раковину и руки дезинфицирующими средствами после работы с сырой рыбой;
- выделить отдельную разделочную доску под рыбу и не использовать её для других продуктов;
Согласно прогнозам специалистов, в 2025 году в Ленинградской области должны выловить порядка 1,2 тонн корюшки, однако финальные цифры будут зависеть от погодных условий.