Эти пирожки — частый гость на татарском столе. Их отличают мягкое тесто на кефире и нежная картофельная начинка.
Продукты
На начинку:
- картошка — 3 шт.;
- лук — 1 шт.;
- масло сливочное — 20 г;
- приправы — по вкусу.
На тесто:
- хлебопекарная мука — 300 г;
- сода — ½ ч. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — ½ ч. л.;
- кефир — 150 мл;
- масло — 1 ст. л.
Рецепт
Картошку отварите, разомните с маслом, добавьте обжаренный лук, приправы. В кефире погасите соду, вбейте яйцо, влейте масло, посолите. Аккуратно подсыпая муку, замесите мягкое тесто. Оставьте на 20 минут.
Разделите тесто на кусочки, раскатайте лепешки. В серединку кладите начинку, закрывайте края. Жарьте на сковородке до румяности.
- В начинку можно добавить зелень или жареные грибы.
- Беренге тэкэсе также можно запечь в духовке при 180°C.
Посмотрите подборку татарских рецептов на нашем сайте.
Читайте также:
Узбекская самса с сочной начинкой: слоеная закуска
Спагетти «Болоньезе»: классический рецепт итальянской мамы
Традиционный татарский рецепт азу из говядины: национальный колорит
Кош-теле, или татарский хворост: очень простое и вкусное печенье
Эффектный бешбармак: татарский рецепт второго блюда для праздничного стола
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале