Гомарджоба, генасвали))) Рогорахо? Ой)) Перевод же нужен))) Здравствуйте друзья) Как дела?
А у нас нонче грузинское блюдо на ужин))))
Хинкали😋
Хинкали гордость и визитная карточка Грузии.
Хинкали едят только руками. Берут за хвостик, надкусывают, выпивают бульон и только потом съедают отварное тесто и мясо.
Хвостики не едят. Их просто оставляют на тарелке.
Нашла на просторах интернета немного интересного...
- Забавная то ли притча, то ли басня. Приехал как то в Грузию товарищ Хрущев. Генсека напоили, накормили... Естественно и хинкалями. Само собой разумеется, как и всякого гостя, научили, что хинкали едят руками, а хвостики выкидывают. Великий рационализатор выяснил что на тот момент Грузия потребляла около 250 миллионов хинкали в ход. Путем несложных подсчетов получилось что в виде хвостиков грузины выбрасывают больше тонны муки высшего сорта. И распорядился прекратить поставки муки высшего сорта в Грузию. Вот жмот!))))
- Форма хинкали. По одной из версий верхушка символизирует хозяина гор и лесов, которого считали защитником горных воинов. Вытянутая форма блюда - прообраз горы... По другой из версий хвостик у хинкали середина солнца, а складочки это его лучи. Лично у меня наложились предания одно на другое)))) Хинкали это солнце которое видно на вершине горы и его лучики сниспадают по ее склону)))))
- Идеальный хинкали имеет 28 складочек. И это не просто так. 28 сакральное число, так как солнце по большому кругу небесной сферы проходит за 28 дней. Это идеал, но хинкали будут вкусными и с меньшим количеством складочек.
Обогатились знаниями?
Не до конца)))
Знаете ли Вы что есть хинкали и есть хинкал и это не одно и тоже?😂
Еще хочу написать душещипательную хистори))) У моего супруга крестная - грузинка)))) Однажды, по юности, он с другом пришел к ней в гости... И друг стал есть хинкали вилкой! Этот друг быстро отхватил лобунца от хозяйки дома😂
Ну что? Погнали готовить)))
Тесто...
Простое как два пальца об асфальт)))
500гр муки
Две щепотки соли
200мл воды комнатной температуры
Подсолнечное масло для смазывания рук
В муку добавить соль, воду, хорошенько пожамкать руками) Руки не для скуки)))) Положить в пакет и убрать в холодильник не менее чем на час))
Тесто сделала и чет про друзей в Грузии вспомнила))) Надо звонить в моменте)))) Захотела? Позвонила! А то потом опять дела, заботы... Уточнить что правда, а что нет не удалось)))) Сначала же хочется узнать как дела и что нового))) А это занимает энное время) А звонки в Грузию не дешевы) Они на даче и разговаривали без мессенжеров. Через инет одно кваканье получалось)))
Начинка...
Это не мое творение)))
Вообще, хинкали, как и пельмени, семейное блюдо и делают все)))
Свинина
Лук репка
Магия превращения в фарш))))
Соль, зелень (кинза и зеленый лук) Немного ледяной воды)))
Предстоит знатно пожрать)))) Активбейби имеется))) Самокат в помощь😂
Аппетита нагуляли и за дело))) Тесто поделить на кругляшики и раскатать...
Вообще, как мне кажется, любая женщина должна уметь пользоваться скалкой))) И не только по прямому назначению)))) Ведь это прекрасный инструмент убеждения😂 А также защиты и обороны😂😂😂
Налепили и варить)))
Вуаля)))
Приятного аппетита мне и тем кто приготовит)
P.s. Ребят, я незнаю как Вы... А я пельмени или хинкали делаю по солнышку)))) Захотела - налепила) Не умею по другому))) Нет желания? Заказывайте доставку))))