Предлагаю приготовить очень тонкий, вкусный и ароматный домашний лаваш на сковороде. Качественный лаваш найти не так просто, магазинный часто бывает сухим и невкусным. Домашний лаваш получается намного вкуснее и ароматнее! Приготовить лаваш в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Особенно, если есть проверенный рецепт. К тому же, это очень увлекательный процесс, на мой взгляд.
Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 16 шт
Диаметр сковороды: 28 см
Калорийность:
Итого: 1514 ккал (Б- 34, Ж- 51, У- 234)
На 100 гр: 278 ккал
Ингредиенты:
молоко (теплое) – 200 мл
мука – 300 гр (+ на присыпку)
соль – 1/2 ч.л.
масло растительное – 40 мл
ВНИМАНИЕ: лаваш готовится очень быстро, главное его не передержать на сковороде, иначе он будет жестким и ломким. Если это произошло, нужно сбрызнуть его с обеих сторон водой из пульверизатора, накрыть полотенцем и оставить на 3-4 часа.
Приготовление:
В глубокой миске смешать теплое молоко и соль. В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а затем руками до тех пор, пока оно не соберется в шар.
Затем переложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить мягкое, эластичное тесто. Вымешивать тесто нужно не менее 4-5 минут
Готовое тесто разделить примерно на 16 равных частей, из каждой сформировать шарик. Каждый шарик раскатать в небольшую лепешку толщиной 3-4 мм.
Затем разложить их попарно, тщательно смазать одну из каждой пары растительным маслом, накрыть второй и слегка прижать
Накрыть получившиеся парные лепешки полотенцем и оставить на 15-20 минут
Раскатать каждую лепешку в очень тонкий пласт (по размеру сковороды), у меня 28 см
Выложить на сухую сковороду и готовить на большом огне 30-40 секунд (с одной стороны) до образования воздушных пузырей
Затем перевернуть, и аккуратно разделить (Осторожно! между лавашами очень горячий пар!). Верхний лаваш сразу убрать, а нижний подержать еще 3-4 секунды
Каждый приготовленный лаваш сразу же накрывать влажным полотенцем. Оставить под полотенцем при комнатной температуре на 2-3 часа, затем положить в пакет и можно хранить в холодильнике до 5-7 дней.
Приятного аппетита!
#лаваш #лаваш_рецепт #лаваш_на_сковороде #домашний_лаваш #простой_лаваш #домашняя_шаурма_в_лаваше #вкусный_лаваш #тонкий_лаваш #лаваш_рецепты #кухня_на_заметку