"Селёдка под шубой" — это легендарный салат, который уже много лет украшает праздничные столы. Его яркие слои, насыщенный вкус и нежная текстура делают его неотъемлемой частью любого застолья. Этот классический рецепт включает все традиционные ингредиенты: сельдь, картофель, морковь, свёклу, яйца и зелёный горошек, а маринованный лук добавляет особую пикантность. Подавайте этот салат на любом празднике, и он обязательно станет хитом!
Ингредиенты (на 6–8 порций):
- Филе сельди — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Уксус 9% — 1 чайная ложка
- Вода — 0,5 стакана
- Свёкла варёная — 2 шт.
- Яйца варёные — 3 шт.
- Морковь отварная — 1 шт.
- Зелёный горошек консервированный — 100 г
- Картофель отварной — 2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Зелёный лук — для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
- Сельдь: Нарежьте филе сельди небольшими кубиками.
- Лук: Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
- Овощи: Свёклу, картофель, морковь и яйца очистите и натрите на крупной терке по отдельности.
2. Маринование лука:
- В миске смешайте воду, уксус, соль и сахар до полного растворения.
- Залейте лук полученным маринадом и оставьте на 15–20 минут. Затем слейте жидкость.
3. Сборка салата:
- Первый слой: Выложите на блюдо или в салатник нарезанную сельдь. Смажьте слой майонезом.
- Второй слой: Добавьте маринованный лук. Слегка промажьте майонезом.
- Третий слой: Выложите тертый картофель. Равномерно распределите майонез.
- Четвертый слой: Добавьте зелёный горошек. Промажьте майонезом.
- Пятый слой: Выложите тертую морковь. Смажьте майонезом.
- Шестой слой: Добавьте тертые яйца. Смажьте майонезом.
- Седьмой слой: Завершите салат тертой свёклой. Сверху также можно нанести сеточку из майонеза.
4. Финальный штрих:
- Украсьте салат рубленым зелёным луком или свежей зеленью.
- Поставьте салат в холодильник на 2–3 часа, чтобы все слои пропитались.
Как подавать:
- Подавайте салат охлаждённым, разрезав на порции прямо в салатнике или на блюде.
- Можно дополнить свежим хлебом или легкими закусками.
Почему это блюдо стоит попробовать?
- Традиция: "Селёдка под шубой" — классика праздничного стола, которая никогда не выходит из моды.
- Вкус: Сочетание солёной сельди, сладкой свёклы и других ингредиентов создает идеальный баланс вкусов.
- Простота: Минимум усилий, максимум удовольствия.
- Декоративность: Яркие слои делают салат эффектным украшением стола.
Совет от автора:
- Для более нежного вкуса используйте домашний майонез или сметану вместо покупного.
- Если любите остроту, добавьте немного молотого черного перца или чеснока в слой с сельдью.
- Чтобы салат был более сочным, можно добавить немного рыбного бульона или воды в слой с картофелем.
Приятного аппетита!
Этот классический "Селёдка под шубой" обязательно станет вашим любимым рецептом для праздничного стола. Готовьте с любовью и радуйте своих близких! 🍴✨💚