Рагу — идеальное блюдо, когда нужно накормить семью без лишних хлопот. Курица, картошка, кабачки, перец, баклажаны и лук томятся вместе, становясь мягкими и ароматными. Просто нарезал, закинул в кастрюлю — и через час готово! Получается наваристо и душисто.
Ингредиенты:
- Картофель — 700 гр
- Куриное бедро (без кости) — 500 гр
- Лук — 300 гр
- Кабачок — 200 гр
- Баклажан — 200 гр
- Болгарский перец — 200 гр
- Томатная паста — 50 гр
- Растительное масло — 50 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Укроп — 20 гр
- Соль — по вкусу
Подготовка:
- Куриное бедро нарежьте кубиками 3×3 см.
- Картофель, кабачок, баклажан и болгарский перец нарежьте таким же размером.
- Лук нашинкуйте соломкой.
Приготовление:
- Разогрейте казан или глубокую сковороду на сильном огне, влейте масло.
- Добавьте лук, обжаривайте до полуготовности.
- Выложите курицу, перемешайте и обжаривайте 3-5 минут до лёгкой румян.
- Положите болгарский перец, обжаривайте 3-4 минуты.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите ещё 2 минуты.
- Выложите картофель, кабачки и баклажаны.
- Влейте воду (так, чтобы она покрывала овощи наполовину).
- Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего.
- Добавьте соль, лавровый лист, накройте крышкой и тушите 20–25 минут (пока картофель не станет мягким).
- Если картофель ещё твёрдый, продолжайте готовить, проверяя каждые 5 минут.
- За 2 минуты до готовности добавьте мелко нарезанный укроп и чеснок.
- Дайте настояться 5–10 минут под крышкой.
Подача:
Подавайте горячим, можно со сметаной или свежим хлебом.
Приятного аппетита! Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить интересные блюда!