Шесть продуктов, которые не следует разогревать в микроволновке

Некоторые продукты, которые мы обычно разогреваем, на самом деле могут вызвать пищевое отравление. Оказывается, привычка разогревать остатки еды, которая часто выручает, далеко не всегда безопасна. Британские врачи предостерегают о шести видах продуктов, которые не следует разогревать в микроволновой печи.

Рис: Оставленный при комнатной температуре, рис становится идеальной средой для размножения бактерии Bacillus cereus. Даже последующий нагрев не всегда уничтожает её термостойкие споры, что может привести к тяжёлому отравлению. Поэтому рекомендуется убирать рис в холодильник сразу после остывания и тщательно перемешивать перед разогревом.

Грибы: Из-за высокого содержания белков и воды грибы портятся быстрее многих других продуктов. При повторном нагреве их структура разрушается, что может спровоцировать расстройство желудка.

Картошка: Любой картофель становится потенциально опасным, если после приготовления его оставили остывать вне холодильника. В таких условиях развиваются бактерии, вызывающие ботулизм, а последующий разогрев не исправит ситуацию.

Яйца: Блюда из яиц, например, яичница или омлет, теряют не только вкус, но и безопасность при повторном нагревании. Особенно опасно разогревать яйца, оставленные вне холодильника более часа, так как в них размножаются сальмонеллы.

Морепродукты: При повторной термической обработке морепродукты теряют вкус и текстуру, и могут вызвать отравление из-за быстрого распада белков.

Макароны: После микроволновки макароны часто становятся резиновыми и теряют свою структуру. Соусы, если они были приготовлены вместе, могут расслоиться и стать водянистыми. Лучше всего разогревать пасту в кастрюле с добавлением небольшого количества воды.

Эксперты также не рекомендуют разогревать в микроволновке блюда из курицы, листовую зелень и супы, которые хранились неправильно. В случае сомнений лучше отказаться от повторного употребления пищи, особенно после шведского стола в ресторанах.

]]>