☘ Продолжим тему о ПРАВИЛЕ ТАРЕЛКИ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ и рассмотрим четвертую группу продуктов.
Здоровые жиры: Не забывайте о полезных жирах, которые можно добавить в небольших количествах.
Это оливковое масло, авокадо, орехи и семена.
Полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты - самые полезные жиры!
Источники:
✅ 1. Животного происхождения - усваиваются на 100% (морские продукты: креветки, омары, крабы, моллюски;
жирная рыба: лосось, макрель, сельдь; печень трески, масло печени трески, яйца).
✅ 2. Растительного происхождения - усваиваются исходя из генетической предрасположенности (лен и льняное масло, оливковое масло, семена чиа, конопли, ореховые масла).
❗Норма употребления:
✔️ растительные масла - 1 ст. ложка в день;
✔️ орехи - 1 горсть вашей ладони.
‼️ Орехи очень желательно покупать в скорлупе, тщательно мыть и обязательно замачивать на ночь, чтобы уменьшить содержание фитиновой кислоты (мешает усвоению кальция, железа и цинка) и горечи.
‼️Растительные масла нужно покупать НЕРАФИНИРОВАННЫЕ ХОЛОДНОГО ОТЖИМА и только в ТЁМНОМ СТЕКЛЕ!
📝 Поясняю: Рафинированное дезодорированное масло проходит несколько этапов обработки высокими температурами и химическими веществами (теряет полезные вещества, витамин Е).
Прозрачная пластиковая бутылка не защищает масло от ультрафиолетовых лучей, что ускоряет окислительный процесс - порчу масла и образование вредных соединений.