Как приготовить маффины с авокадо и шоколадной крошкой.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 спелых банана
• 1 спелый авокадо
• 2 чашки муки (можно использовать цельнозерновую для большей пользы)
• ½ чашки шоколадной стружки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 столовые ложки меда или кленового сиропа
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста

Шаг 1: Подготовка духовки

Разогрейте духовку до 170 °C (340 °F).

Шаг 2: Подготовка жидкой смеси

1. В блендере взбейте авокадо и бананы до получения однородной массы.
2. Добавьте яйца, ванильный экстракт и мед (или кленовый сироп). Снова взбейте до однородности.

Шаг 3: Подготовка мучной смеси

1. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
2. Постепенно добавляйте жидкую смесь к мучной. Перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не объединятся.
3. Добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.

Шаг 4: Выпекание

1. Вылейте тесто в формочки для маффинов, заполните каждую формочку примерно на 2/3.
2. Выпекайте в разогретой духовке 30–40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Шаг 5: Охлаждение и подача

1. Дайте маффинам немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките их и дайте полностью остыть на решетке.
2. Наслаждайтесь свежими маффинами или храните их для дальнейшего использования!

Советы по хранению и замораживанию

Хранение

• При комнатной температуре: Храните в герметичном контейнере до 3 дней. Положите бумажное полотенце на дно контейнера, а сверху на маффины — ещё одно бумажное полотенце, чтобы впитывать лишнюю влагу.
• В холодильнике: Храните в герметичном контейнере до 5 дней. Перед подачей можно разогреть в микроволновой печи в течение 10–15 секунд.

Замораживание

1. Дайте маффинам полностью остыть после выпечки.
2. Заверните каждый маффин в пищевую пленку или фольгу, затем поместите в пакет или контейнер для заморозки.
3. Заморозьте на срок до 3 месяцев.
4. Чтобы разморозить, оставьте при комнатной температуре на несколько часов или разогрейте в микроволновой печи в течение 30–45 секунд.

Идеи для подачи

1. Завтрак на ходу: Подавайте с яйцом, сваренным вкрутую, или с ложкой греческого йогурта.
2. Полдник: Разогрейте маффин и наслаждайтесь с чашкой кофе или чая.
3. Угощение для детей: Разрежьте пополам или на четвертинки, намажьте арахисовым маслом для увлекательной закуски.
4. Сладкий десерт: Полейте взбитыми сливками или ванильным греческим йогуртом с кусочками шоколада.
5. Поздний завтрак: Добавьте их в меню для позднего завтрака с фруктами и яйцами.