Приготовьте эти воздушные, как облако, с хрустящими краями и сочными ягодами, блинчики.
Ингредиенты (на 16 блинов)
- Мука 2 стакана (250 г)
- Сахар 2 ст. л.
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Яйца 2 шт.
- Пахта 2 стакана (замена - кефир + 1 ст. л. лимонного сока)
- Сливочное масло 4 ст. л. (растопить) + для жарки
- Ягоды 1 стакан (черника свежая/замороженная, земляника, малина)
Способ приготовления
Растопите 4 ст. л. масла, остудите. В миске смешайте яйца, пахту, сахар, масло. Просейте сверху сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте лопаткой до исчезновения крупных комков. Если тесто густое, то добавьте 1-2 ст. л. пахты.
Дайте тесту постоять 5 минут.
Разогрейте сковороду на среднем огне (капля воды шипит). Смажьте тонким слоем масла. Налейте тесто (2 ст. л. на блин ~10 см). Сразу выложите 5-7 ягод, слегка вдавив.
Ждите пузырьки (~2,5 мин). Переверните лопаткой. Жарьте еще 1-2 мин до золотистости.
Держите в тепле (духовка 90 градусов). Подавайте с сиропом, йогуртом или медом.
***
Пищевая ценность: ~100-120 ккал, Белки 3-4 г, Углеводы 15-18 г, Жиры 4-5 г.
***
Приятного аппетита!