Свадьба — это событие, к которому влюбленные пары готовятся с особой тщательностью. Выбор банкетного зала — лишь половина дела, ведь не менее важно продумать, чем угостить гостей.
Правильное составление свадебного меню напрямую влияет на бюджет и, что самое главное, на настроение и впечатления всех присутствующих. В этой статье мы поделимся с вами несколькими полезными советами, которые помогут вам создать идеальное меню для вашего торжества.
Напитки для свадебного банкета
Список гостей
Прежде всего, рекомендуется распечатать список всех приглашенных гостей на листе бумаги в столбик. Ваша задача — вспомнить, какие напитки предпочитает каждый из них, или же узнать эту информацию у их родственников. Запишите напротив каждой фамилии предпочитаемый напиток — это пригодится вам при рассадке гостей и позволит точно знать, что и куда ставить.
Шампанское
Шампанского не должно быть много — трех бутылок на 10 человек будет вполне достаточно. Обычно после нескольких бокалов шампанского мужчины переходят к более крепким напиткам, а женщинам будет достаточно того, что вы рассчитали, или других напитков, таких как вино.
Крепкие напитки
Теперь перейдем к более "тяжелым" напиткам. Водки достаточно одной-двух бутылок на 10 гостей, если кто-то из них пьет. Также на дюжину гостей потребуется четыре бутылки различных вин. Прочие алкогольные напитки, такие как коньяк, ликер и т.д., можно заказать в количестве двух штук на 10 человек.
Безалкогольные напитки
Количество безалкогольных напитков зависит от времени года. В прохладную погоду достаточно полутора литров на человека, а в жару лучше взять два литра. В любом случае они не пропадут.
Закуски, десерты и основные блюда
Как бы голодными ни были гости, они активно пробуют все блюда только в начале банкета, а позже в ход идут только закуски.
Горячие блюда
Позаботьтесь о том, чтобы горячие блюда вынесли сразу, пока гости голодны. Если их вынесут ближе к концу, велика вероятность, что к ним почти не прикоснутся, а это зря потраченные деньги.
Закуски
Закусок можно заказать побольше, но главное — разнообразие. Ведь человеку всегда хочется попробовать что-то новое.
Десерты
Не стоит сильно напрягаться с выбором десертов. После всего, что попробовали, и литров выпитых напитков, от сладкого не откажутся лишь несколько человек. А если у вас на свадьбе будут дети, для них десерт — это самое желаемое блюдо. Они точно могут съесть все, что увидят.
Торт
Без торта не обойтись! 200 грамм на человека вполне достаточно. Если торт достаточно большой, то об остальных десертах можно и не думать.
Общие рекомендации
Если вы планируете пригласить на свадьбу людей с особыми потребностями, убедитесь, что на столе есть необходимые блюда. Узнайте, предлагает ли ресторан вегетарианские, безглютеновые или безлактозные варианты.
Экзотические блюда можно использовать, но не более одного-двух. Если ваши гости одной национальности, используйте традиционную кухню. Если разных — разделите пополам.
Попросите ресторан провести дегустацию предлагаемых блюд, чтобы оценить их качество и вкус. Так вы сможете убедиться, что меню соответствует вашим ожиданиям.
Надеемся, наши рекомендации помогут вам в составлении идеального свадебного меню!