Нежная, сливочная, с насыщенным вкусом трёх видов шоколада — белого, молочного и тёмного. Такая пасха точно станет украшением праздничного стола!
- Ингредиенты:
- творог 9% (600 гр.)
- сливки 33-35% (200 гр.)
- сливочное масло 82% (100 гр.)
- сахар (100 гр.)
- ванильный сахар (8 гр.)
- белый шоколад (50 гр.)
- молочный шоколад (50 гр.)
- темный шоколад (50 гр.) - Для украшения:
- темный шоколад (10-15 гр.)
- шоколадные перепелиные яйца - Готовим:
1. Форму для пасхи (на 1 кг) собираем и ставим на тарелку с углублением.
2. Влажную марлю, сложенную в два слоя, застилаем в пасочке, разглаживая стеночки, а складки убирая в углы.
3. Творог 9% пробиваем погружным блендером до кремовой консистенции.
4. Мягкое сливочное масло 82% взбиваем до светлой кремовой массы.
5. Объединяем масло с творогом и перемешиваем на небольших оборотах до однородности.
6. В сливки 33-35% всыпаю сахар объединенный с ванильным сахаром.
7. Отправляем на плиту (средний огонь), при постоянном помешивании доводим до кипения и снимаем с плиты.
8. В мисках раскладываем белый, молочный и темный шоколад.
Наливаем в каждую миску по 100 гр. горячих сливок. Перемешиваем до полного растворения шоколада.
9. Творожную массу делим на три части и выкладываем в шоколад.
Перемешиваем до однородной массы.
10. Собираем пасху в формочку.
- Первым слоем выкладываю творожную массу с белым шоколадом.
Встряхиваю, чтоб утрамбовать творожную массу. - Вторым слоем выкладываю массу с молочным шоколадом.
Разравниваю, утрамбовываю. - Третьим слоем - творожную массу с темным шоколадом.
Разравниваю, утрамбовываю.
11. Накрываю марлей и убираю на 12-24 часа в холодильник.
На дне тарелки будет скапливаться жидкость, которую по мере накопления, нужно выливать.
Моя пасха простояла в холодильнике 24 часа.
Разбираем и снимаем формочку.
Переворачиваем пасху конусом вверх и снимаем марлю.
Для украшения черный шоколад (10-15 гр.) растапливаю в кондитерском мешке в кипятке.
Обрезаю уголок и формирую подтеки.
Украшаю шоколадными перепелиными яйцами
Очень эффектно смотрится на праздничном столе и радует не только вкусом, но и внешним видом! 🍫✨
Кому ближе видео-рецепты - пошаговый рецепт можно посмотреть на
ВК-Видео "Домашняя кухня с Anna M." - Творожная пасха "Три шоколада"
Rutube "Домашняя кухня с Anna M." - Творожная пасха "Три шоколада"
Заходите в мой Телеграм-канал. Рецепты всегда под рукой.
Буду рада! 🧡
Благодарю за 👍 под статьей!
Удачи тебе во всём, дорогой читатель! 🍀