Подготовка: 15 мин. Готовить: 1 час 10 минут Ингредиенты На развитие канала 2200 7008 1116 1362 Лайки, репосты, подписка приветствуются! Это очень важно для канала. подписаться.
Подготовка: 15 мин.
Готовить: 1 час 10 минут
Ингредиенты
- Оливковое масло
- 3 баклажана нарезанный тонкими ломтиками вдоль
- 2 средних красных луковицы очень тонко нарезанный
- 2 зубчика чеснока раздавленный
- 500 г картофеля
- 5 крупных помидоров тонко нарезанный
- Немного листочков тимьяна
- Немного цедры лимона
- 175 г мягкого козьего сыра раскрошенных
- 100 г качественных черных оливок без косточек и нарезанный
Метод
- Шаг 1
Разогрейте духовку до 180C/160C конвекция/газ 4. Разогрейте 11 /2 ст. л. оливкового масла на сковороде и обжарьте баклажаны партиями, подрумянивая с обеих сторон, затем убавьте огонь и готовьте, пока они не станут мягкими. Вам нужно будет добавить больше оливкового масла по мере приготовления, но постарайтесь не добавлять слишком много. (Если хотите, запекайте баклажаны — смажьте их оливковым маслом, положите на противни и готовьте около 15 минут. Мне просто больше нравится текстура, если их обжарить для этого.) Приправьте их во время приготовления. Когда каждая партия будет готова, выньте их из сковороды и выложите на двойной слой кухонной бумаги. - Шаг 2
Нагрейте еще 1 ст. л. масла в сковороде и добавьте лук. Готовьте на среднем огне до размягчения, около 10-12 минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут. - Шаг 3
Нарежьте картофель очень-очень мелко. Лучше всего это делать на мандолине, если она у вас есть — резать ее ножом сложнее (и занимает гораздо больше времени). - Шаг 4
Смажьте дно формы для запекания оливковым маслом и выложите овощи слоями. Начните с половины картофеля, затем с половины баклажанов, лука и помидоров. Посыпьте слои тимьяном, цедрой лимона, козьим сыром, оливками и приправой, а также небольшими каплями оливкового масла. Добавьте еще один слой баклажанов, лука и помидоров, снова добавляя остальные ингредиенты по мере добавления. Закончите оставшимся картофелем, аккуратно разложив его сверху. Смажьте оливковым маслом и запекайте 45 минут. Запеканка должна стать мягкой, картофель нежным, а верх золотистым.
На развитие канала 2200 7008 1116 1362
Лайки, репосты, подписка приветствуются! Это очень важно для канала. подписаться.