Приближается Пасха-2025, а значит, самое время определиться с тем, как красить яйца. Тренд на натуральность никуда не ушел, поэтому стоит запастись свеклой, куркумой и другими природными источниками пигмента. Но есть и другие необычные инструменты, которые помогут украсить символы Светлого праздника. Самые интересные способы собрал ОТР.
Тренд на натуральные красители для яиц в 2025 году
Традиция красить яйца на Пасху насчитывает несколько веков. На Руси пищевых красителей из магазина, конечно, не существовало, и на помощь хозяйкам приходила луковая шелуха. Накануне праздника ее заготавливали целыми мешками. В нужный момент шелуху укладывали на дно посудины, сверху клали яйца, а потом заливали все водой. Чем больше луковых сухих шкурок, тем насыщеннее получался цвет.
Искусственные красители в таблетках, порошках и эмульсиях появились только в XX веке. Они позволили хозяйкам значительно расширить палитру цветов. Тона нередко получались кричащими и химическими, а красители доставали до белка. Есть такие яйца было не очень приятно. Поэтому адепты луковой шелухи оставались всегда — возможно, кто-то помнит, как перед Пасхой ее бережно заготавливали бабушки.
Массовый тренд на натуральность вернулся несколько лет назад. Во многом его развитию помогли социальные сети: там хозяйки демонстрируют собственные способы покраски яиц. Кто-то пускает в ход ягодные соки, другие используют овощные и травяные отвары, некоторые предпочитают специи и приправы. Самыми популярными красителями в последние несколько лет стали краснокочанная капуста, чай каркаде и вино, рассказала «Газете.ru» нутрициолог, психолог по расстройствам пищевого поведения, биохимик Анна Дивинская.
Мерцающие бордовые яйца — красное вино
Нужно положить десяток белых яиц в кастрюлю, залить сладким или полусладким вином и довести до кипения. После этого следует варить их под закрытой крышкой еще 10 минут. Сливать вино после варки нельзя — нужно дать всему остыть и убрать кастрюлю с яйцами в холодильник. Выдерживать там все советуют не меньше восьми часов, можно оставить яйца в вине на ночь. Затем надо достать их из кастрюли и полностью просушить. На ставшей бордовой скорлупке появится блестящий налет.
Желтые яйца — куркума
Нужно растворить в стакане воды три-четыре ложки куркумы и добавить столовую ложку уксуса в 9%. Затем следует выложить яйца в кастрюлю, залить раствором и варить 15 минут. Чтобы получить более насыщенный цвет, стоит оставить яйца остывать в жидкости на час.
Оливковые яйца — куркума и чай
Рецепт очень похож на тот, который используют для покраски яиц в желтый, но еще понадобится пакетированный чай каркаде. Около пяти пакетиков нужно опустить прямо в кастрюлю во время варки яиц в растворе куркумы. Время на огне — 15 минут, а потом нужно дать яйцам остыть в растворе. В другом варианте хозяйки предлагают развести чай каркаде в отдельной посуде и подержать там яйца 40 минут после того, как они сварятся в куркуме.
Синий цвет — краснокочанная капуста
Следует мелко нашинковать 200 граммов краснокочанной капусты, залить литром воды и поставить вариться на 15 минут. Белые яйца нужно сварить отдельно, потом положить к капусте и дать покипеть пять минут, а затем оставить там же минимум на час. Спустя 60 минут они станут голубыми, а если оставить часа на три-четыре, — синими.
Фиолетовые яйца — каркаде или черника
Три-четыре чайные ложки каркаде нужно настоять в стакане кипятка примерно 15-20 минут. Затем следует опустить в раствор уже сваренные яйца на 10-20 минут. Можно повторить процедуру для более яркого цвета, но важно не передержать, иначе скорлупа станет серой.
Темно-фиолетовый цвет даст черника. Можно использовать свежие или замороженные ягоды. Следует положить в сотейник примерно 200 граммов даров леса и залить их 600 миллилитрами воды. Из отвара нужно удалить ягоды, добавить яйца и варить около 10 минут, а затем оставить их в воде на ночь.
Розовый цвет — морена
Чтобы придать яйцам розовый цвет, понадобятся три чайные морены. Ее нужно растворить в литре воды и сделать отвар. Затем следует положить в него яйца, поварить пять минут и оставить в растворе, пока они не окрасятся в нужный тон.
Необычные способы покраски яиц — тренды 2025 года
Несмотря на тренд на натуральность, те, кто гонится за скоростью и простотой, все же иногда выбирают искусственные красители. Хотя способы придать яйцам необычный вид с помощью природных ингредиентов тоже пользуются популярностью.
Мраморные яйца — шелуха, бумага и каркаде
Для этого варианта нужно запастись марлей или одноразовыми тканевыми полотенцами, а также канцелярскими резинками. Еще нужны: белые яйца, чай каркаде, куркума и бумага. Что касается шелухи лука, то некоторые советуют брать сразу двух цветов — красную и желтую, но можно обойтись и только одной. Ее нужно порезать на квадратики размером в полсантиметра, положить в миску и так же нарезать туда бумагу. Скорлупу яйца следует смочить водой, а затем обвалять в шелухе и бумаге. Затем каждое яйцо нужно аккуратно и плотно обернуть тканью, не сбив «аппликацию». Закрепить ткань можно канцелярской резинкой.
Получившиеся кулечки нужно положить в кастрюлю, засыпать примерно четырьмя столовыми ложками каркаде и двумя куркумы. Все надо залить водой и варить 10 минут. Яйца следует оставить в растворе до полного остывания. Затем их нужно аккуратно очистить от ткани, шелухи и бумаги и дать просохнуть. Для блеска можно смазать мраморные яйца растительным маслом.
Покраска яиц рисом
Следует положить в контейнер три-четыре столовые ложки риса, прямо к нему добавить жидкий пищевой краситель и перемещать, чтобы он распределился равномерно. Затем в ту же емкость надо поместить уже сваренные белые яйца, закрыть все крышкой и хорошенько потрясти. Можно сделать так несколько раз с рисом разных цветов. Главное — действовать быстро, пока краситель не высох. Визуально узор скорлупы получается похожим на гранит или как будто кто-то покрасил ее из распылителя. Когда яйца просохнут, можно смазать их растительным маслом.
Быстрый декупаж яиц на Пасху
Для этого способа нужно выбрать салфетки с понравившимся узором. Можно заглянуть в магазин рукоделия или ввести на маркетплейсе запрос «салфетки для декупажа», там будет выбор изделий с красивыми рисунками. Следует отделить верхний слой салфетки от остальных и вырезать из него рисунок подходящего размера. Дальше придется вооружиться канцелярской или косметической кисточкой. Ее нужно смочить в яичном белке, положить картинку на уже сваренное яйцо и пройтись по ней кистью. После высыхания аппликация надежно закрепится. Способ хорош тем, что преобразить скорлупу можно очень быстро, а большой выбор рисунков дает пространство для полета фантазии.
Быстрая покраска яиц фломастерами
Нужно взять бумажное полотенце и в произвольном порядке нарисовать на нем каракули пищевыми красителями в виде фломастеров. Затем сверху следует положить уже сваренное белое яйцо и плотно завернуть его. В стакан надо налить уксус и опустить туда кулек, чтобы бумага пропиталась. Яйца надо оставить в бумажных полотенцах, пока те не высохнут. Рисунок получится немного похожим на те, что выходят на вареных цветных футболках. А какие цвета там смешаются — зависит от выбора хозяйки.
Если использовать не фломастеры, а набрызгать жидких красителей, то узор получится более плавным. Если подобрать тона, можно, например, сделать яйца цвета закатного розово-голубого неба.
Узоры на яйцах с помощью воска
Этот способ можно сочетать с любым методом покраски яиц. Следует сварить их заранее, зажечь свечу и подождать, пока воск растает. Дальше нужно работать быстро — набирать воск на ватную палочку и рисовать им узор на яйце. Можно, например, просто сделать небольшие кругляшки. После этого следует отправить яйцо полежать в природном или искусственном красителе. Он окрасит все места, на которых нет воска, и таким образом проступит узор.
Покраска пасхальных яиц белым вином
Если в прошлом году все красили яйца только красным вином и те получались бордового цвета, то в 2025-м хозяйки пошли дальше. Нужно взять сладкое или полусладкое вино, залить им белые яйца, довести до кипения, добавить пищевой краситель понравившегося цвета и варить 15 минут. Дальше все как обычно: оставить яйца в вине минимум на восемь часов, а потом достать и просушить. На выходе они могут быть хоть синими, хоть желтыми, а блестящее покрытие все равно останется.
Быстрая покраска яиц пищевым золотом
Пищевое золото, кандурин, легко найти на маркетплейсах. Украшать им можно как покрашенные яйца, так и нет, но в любом случае их нужно отварить. Стоит вооружиться косметической кисточкой. Если не смазывать яйцо растительным маслом, то можно добиться того, что золото ляжет мраморным узором. А если смазать, то получится сделать полностью золотое яйцо.