В условиях неправильного хранения овощей часто возникают признаки порчи, сопровождающиеся развитием плесени. Недавно на картошке появилась белая пушистая плесень, напоминающая паутинные коконы, которые пауки строят для своих яиц. Мы решили исследовать её под микроскопом, чтобы определить, какой именно гриб вызывает такую порчу и какие микроскопические структуры он образует.
Для начала мы использовали специальную иглу, чтобы аккуратно собрать плесень с поверхности картошки. Важно было работать с иглой аккуратно, чтобы не повредить грибницу. После этого мы обработали иглу над спиртовкой для дезинфекции и перенесли плесень на предметное стекло. На стекло добавили каплю воды и накрыли покровным стеклом для создания оптимальных условий для наблюдений.
Мы начали исследование с увеличения в 10 раз. Уже на этом уровне мы увидели характерную белую пушистую массу, типичную для плесени, образующейся на продуктах. Однако при детальном рассмотрении через микроскоп стало видно, что эта масса представляет собой нитевидные структуры, которые переплетались между собой, образуя сеть, напоминающую паутинку.
Далее мы увеличили изображение до 40-кратного увеличения, и нити мицелия (гифы) стали гораздо чётче. Это были тонкие, длинные волокна, которые разветвлялись и образовывали плотную сеть на поверхности картошки. Этот мицелий — типичная структура для грибов, проникающих в органические материалы и разлагающих их.
Мы также заметили странный объект, который выглядел как рог или изогнутый стержень. Это, вероятно, были спорангии — специализированные структуры, в которых формируются споры. Они могли быть слегка искривлены или деформированы в процессе роста. Мы пришли к выводу, что этот гриб, вероятно, относится к роду Rhizopus, который часто встречается на испорченных продуктах, таких как картофель и хлеб.
Что мы увидели:
Мицелий (гифы) был хорошо виден, образуя плотную сеть, пронизывающую поверхность картошки.
Мы обнаружили спорангии, которые были искривлены и напоминали рога. Это характерные структуры для грибов рода Rhizopus.
Гриб активно развивался на поверхности картошки, что подтверждает его способность разлагать органический материал.
Гриб Rhizopus является распространённым сапрофитом, который обычно развивается на органических веществах в условиях повышенной влажности. Это плесневое образование вызывает порчу продуктов, поэтому такие предметы не следует употреблять в пищу.