«МОЁ!» пообщалась с огородницей-любительницей, чтобы узнать о её способе выращивания физалиса
Физалис — это уникальное растение семейства паслёновых, куда также входят картошка, томат и перец.
Может быть двух видов:
- Декоративный, или же «китайский фонарик» — красивое многолетнее растение с ярко-красными цветами. Его плоды не употребляют в пищу, так как они ядовиты. Используется для украшения участков и помещений.
- Съедобный физалис - растение с бледными, немного желтоватыми «фонариками». Можно употреблять в пищу в полностью созревшем виде, когда листочки на нём засохли, а ягоды стали насыщенного цвета. Сам цветок, листики и стебли есть нельзя, только ягоду. Также на физалис может быть аллергия.
Об опыте выращивания последнего «МОЁ!» рассказала огородница Наталья.
Растение на любителя?
Съедобный физалис — это однолетнее, теплолюбивое и довольно неприхотливое растение. Может быть овощным — плоды и вкус напоминают помидоры — и ягодным — небольшие плоды, по вкусу похожи на ягоды (вкус и внешние характеристики всё же зависят от сорта. — Прим. «Ё!»).
«Думаю, что физалис на любителя. Очень непопулярен, хотя его просто вырастить», — считает Наталья.
Физалис можно вырастить через посев в открытый грунт, когда окончательно пройдут заморозки, или же с помощью рассады. При последнем варианте он раньше даст урожай, подчеркнула дачница. На огород растение рекомендуется высаживать, когда отступят морозы и земля прогреется. Это примерно конец марта — май. Но всё, конечно же, зависит от климата в регионе.
Кстати, сама огородница в этом году решила попробовать высадить и овощной, и ягодный физалис.
«Посажу земляничный. У него, как вы поняли, как раз вкус земляники. Ягоды маленькие яркого жёлто-оранжевого цвета. Меньше, чем у овощного», — поделилась женщина.
Почва
Выращивание рассады физалиса следует начать с подготовки почвы. Грунт для растения можно использовать такой же, как и для помидоров, отметила Наталья.
Или же подготовить его самостоятельно, смешав огородную землю, перегной и немного торфа.
Про семена
Семена физалиса перед посадкой стоит продезинфицировать в горячем растворе марганцовки. А затем — через несколько часов — промыть тёплой водой.
«Потом для хорошего проращивания я накрываю семена с двух сторон влажными тряпочками и оставляю на несколько дней. Но бывало, что я сеяла и без всяких замачиваний, хорошо взошли», — отметила огородница.
Посадка
Наталья уточнила, что сажает семечки иногда вместе — в одном контейнере, а иногда раздельно.
«Сначала засыпаю грунт, делаю его плотнее. Потом кладу туда семена и опять немного засыпаю землёй. Умеренно поливаю, чтобы не текло сильно. Увлекаться поливанием нельзя, а то можно семена залить. Рассаду накрываю плёнкой. Всё очень похоже на то, как выращивают томаты», — рассказала дачница.
После появления ростков стоит снять плёнку. Когда растение обзаведётся хотя бы двумя листочками можно сделать пикировку, а через некоторое время и подкормку минеральными удобрениями.
«Сразу в открытый грунт в нашем регионе редко сажают, я думаю. В этом случае нужно подождать, когда мороз полностью уйдёт. Это же относится и к высадке рассады в огород. Сама я обычно высаживаю где-то в апреле, если погода располагает. Но нельзя сажать на место, где были раньше другие паслёновые. Физалис может заболеть», — подчеркнула Наталья.
Полив и подкормка
По словам огородницы, она поливает физалис по мере необходимости.
«Вообще у сортов овощного и ягодного физалиса есть свои особенности, поэтому надо по каждому смотреть отдельно и читать инструкции. Но я особо за овощным не ухаживала. Поливала, чтобы земля сильно не сохла, — рассказала Наталья. — Знаю, что высаженный можно подкормить минеральными удобрениями раза два — где-то в начале цветения и когда появляются плоды. В прошлом году высадила 10 корней овощного физалиса на огороде. Он очень хорошо стал плодоносить. Почти каждый день снимала созревшие ягоды. Пришлось раздавать соседям».
Как собрать физалис
Съедобный физалис нужно собирать, когда он полностью созрел. То есть листочки «фонарика» высохли, а ягода стала насыщенного цвета. Окрас зависит от сорта растения.
«Прежде чем что-то делать с ягодами, их нужно тщательно помыть в горячей воде. Плод покрыт липким налётом. Хранить физалис можно и в замороженном виде», — уточнила дачница.
Что приготовить
Фото: Изображение от azerbaijan_stockers на freepik.com
Из физалиса можно приготовить салаты, маринады, компоты и многое другое. Огородница Наталья поделилась с «МОЁ!» одним простеньким рецептом варенья.
Рецепт варенья из физалиса
Ингредиенты:
- 1 кг съедобного физалиса. Наталья рекомендует ягодный земляничный.
- 600 — 800 г сахара
- 1 лимон
Способ приготовления:
- Хорошенько промыть съедобный физалис в горячей воде. Удалить с него налёт.
- Разрезать ягоды на две части и положить в кастрюлю.
- Порезать дольками лимон и также отправить в кастрюлю.
- И затем добавить 600 — 800 г сахара.
- Варить на умеренном огне, помешивая.