Пасха – праздник, который ассоциируется с уютом, теплом и, конечно же, вкусными угощениями. Хотите приготовить **нежную, тающую во рту ванильную пасху**, но без сложных ингредиентов и долгих хлопот? Тогда этот рецепт – для вас!
Всё, что вам нужно – обычный кефир, немного времени и хорошее настроение. Никаких творожных масс, прессов и прочих заморочек – только лёгкость и потрясающий результат!
Почему именно кефир?
- Делает пасху невероятно воздушной – без крупинок, как в классическом варианте.
- Не требует отжима – просто смешал, залил, дождался.
- Даёт мягкую кислинку, которая идеально сочетается с ванилью.
Ингредиенты (на форму 1-1,5 л)
✅ Кефир – 1 л (лучше 3,2% жирности)
✅ Сахар – 150-200 г (по вкусу)
✅ Ванильный сахар – 10 г (или 1 ч. л. экстракта)
✅ Сливочное масло – 100 г (размягчённое)
✅ Желтки – 2 шт.
✅ Сметана – 2 ст. л. (для бархатистости)
✅ Щепотка соли
(По желанию: цукаты, изюм, орешки, лимонная цедра)
Процесс приготовления – проще не бывает!
1. Подготовка кефира
- Вылейте кефир в марлю или плотное сито, подвесьте на 6-8 часов (можно на ночь), чтобы стекла лишняя жидкость. Должна получиться густая масса, как творожный крем.
2. Смешиваем основу
- Взбейте желтки с сахаром и ванилью до пышности.
- Добавьте мягкое масло, сметану, щепотку соли – ещё раз взбейте.
- Соедините с кефирной массой, аккуратно перемешайте.
3. Формируем пасху
- Выстелите форму (пасочницу или дуршлаг) марлей, выложите массу, придавите слегка ложкой.
- Поставьте под гнёт (лёгкий, например, банку с водой) на 10-12 часов в холодильник.
4. Подаём с любовью
- Аккуратно переверните на блюдо, украсьте цукатами, ягодами или просто посыпьте ванильным сахаром.
Почему это идеальный рецепт?
🍃 Без творога – не нужно перетирать, отжимать, бояться сухости.
🍃 Без варки – никаких рисков перегреть или свернуть массу.
🍃 Без лишних хлопот – минимум активных действий, максимум результата!
Ванильная нежность, которая покорит всех!
Эта пасха тает во рту, как облачко, оставляя после себя лёгкий ванильный шлейф. Она понравится даже тем, кто не любит традиционные творожные варианты.
Попробуйте – и пусть ваша Пасха будет вкусной, лёгкой и радостной! 🌿✨
P.S. Если хотите добавить изюминку, капните в массу 1 ст. л. рома или апельсинового ликёра – вкус станет ещё богаче!