🌿 Невероятно вкусная паста с соусом песто: как сделать её дома?

🌿 Невероятно вкусная паста с соусом песто: как сделать её дома? 🇮🇹

Свежий аромат базилика, насыщенный вкус сыра и лёгкая ореховая нотка — соус песто способен превратить обычные макароны в ресторанное блюдо! Делюсь классическим рецептом и секретами, как сделать настоящую пасту с песто у себя дома.

🥣 Ингредиенты для соуса песто (на 2–3 порции):

• Базилик свежий — 1 большой пучок
• Кедровые орешки — 30 г (можно заменить на грецкие или миндаль)
• Чеснок — 1 зубчик
• Пармезан — 40–50 г
• Оливковое масло Extra Virgin — 60–80 мл
• Соль — по вкусу
• Сок лимона — по желанию (несколько капель)

Как готовить:

1. Все ингредиенты измельчите в блендере до однородности.
2. Соус должен быть густым, но не «сухим» — регулируйте консистенцию маслом.
3. Попробуйте и подкорректируйте: немного больше сыра — и песто станет насыщеннее, чуть больше орешков — мягче и кремовее.

🟢 Хранится в холодильнике до 5 дней в банке с каплей масла сверху.

🍝 Готовим пасту как в Италии

Что нужно:

• Паста (спагетти, фетучини, пенне) — 250 г
• Вода и соль для варки
• Соус песто — как выше
• Немного воды от варки — для идеальной текстуры

Как готовить:

1. Отварите пасту в подсоленной воде аль денте.
2. Отлейте 2–3 ст. л. воды из кастрюли перед сливом.
3. Смешайте горячую пасту с соусом и капелькой воды — песто обволакивает макароны идеально.
4. Подавайте сразу, посыпав сверху сыром и орешками по желанию.

✨ Идеально с бокалом белого вина или просто с томатами черри на гарнир.

💡 Фишки и вариации:

• Вместо базилика можно использовать рукколу или шпинат — получится оригинально!
• Хотите сливочный вкус? Добавьте 1–2 ст. л. рикотты или мягкого творожного сыра.
• Песто можно использовать и для брuschett, запеканок, заправки салатов или даже пиццы.

🧡 Домашняя паста с песто — это просто и невероятно вкусно!

Если вы никогда не пробовали делать этот соус сами — пора попробовать. Поверьте, магазинный уже не захочется 🙌

💬 А вы любите песто?

Пишите в комментариях, ставьте ❤️ и подписывайтесь на канал — впереди ещё больше вдохновляющих и простых рецептов на каждый день!

#паста #пестодома #рецептысмаком #итальянскаякухня #готовимдома #вкусноипросто #соуспесто #обедбеззаморочек