🍕 Как приготовить пиццу с нуля: от теста до начинки 👨‍🍳

🍕 Как приготовить пиццу с нуля: от теста до начинки 👨‍🍳

Хрустящая корочка, тянущийся сыр и ароматные специи — пицца, которую вы сделали сами, всегда вкуснее! Делюсь проверенным рецептом от А до Я: простое тесто, соус, начинка — и домашняя Италия у вас на столе 🇮🇹

🥖 Шаг 1: Готовим тесто (на 2 пиццы диаметром 26–28 см)

Ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Вода тёплая — 180 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Как готовить:

1. В воде растворите дрожжи и сахар, дайте постоять 10 минут.
2. В муке сделайте углубление, добавьте соль, масло и дрожжевую воду.
3. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
4. Когда увеличится вдвое — обомните и раскатайте.

🫓 Тесто можно заморозить или хранить в холодильнике до 24 часов.

🍅 Шаг 2: Соус — просто и вкусно

Быстрый томатный соус:

• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 2–3 ст. л.
• Сушёный чеснок, базилик, орегано, соль — по вкусу
• Чуть-чуть сахара

Смешайте и смажьте основу. Можно заменить на кетчуп + специи, но соус из пасты даст глубже вкус!

🧀 Шаг 3: Начинка — по вдохновению

Вот несколько классных сочетаний:

1. Маргарита: моцарелла, базилик, соус
2. Пепперони: колбаска, сыр, соус, орегано
3. 4 сыра: моцарелла, дорблю, пармезан, гауда
4. Овощная: перец, маслины, шампиньоны, лук
5. Курица BBQ: курица, лук, сыр, барбекю-соус

Нарезайте всё тонко — тогда пицца быстро пропечётся и не потечёт!

🔥 Шаг 4: Выпекаем правильно

• Духовка должна быть хорошо разогрета — 220–250°C.
• Перенесите пиццу на противень или в форму, при желании — смажьте бортики маслом.
• Выпекайте 8–12 минут до румяной корочки.

Если есть камень для пиццы — используйте! А ещё круче — на сковороде с крышкой на плите (да, можно и так!).

🌿 Украшаем и подаём

Добавьте свежий базилик, рукколу, сбрызните оливковым маслом или острым соусом. Подавайте горячей, нарежьте на кусочки — и наслаждайтесь!

💡 Фишки от шефа:

• Добавьте немного сахара в тесто — корочка будет золотистой.
• Хотите пышную — оставьте тесто на второй подъём.
• Ветчину или грибы слегка обжарьте — вкус раскроется ярче!

💬 А вы уже пробовали делать пиццу с нуля?

Поделитесь любимой начинкой в комментариях, ставьте ❤️ и подписывайтесь — впереди много вкусных идей, которые легко повторить дома!

#домашняпицца #пиццаснуля #готовимдома #вкусноипросто #итальянскаякухня #рецептыдлясемьи #пиццатесто