🥦 Вегетарианский ужин за 20 минут: вкусно и полезно 🕒

Нет времени готовить? Хочется чего-то лёгкого, но сытного и полезного? Этот вегетарианский ужин — то, что нужно! Без мяса, но с ярким вкусом, пользой и минимумом усилий. Готовим всего за 20 минут — идеально после долгого дня 💚

✅ Что готовим:

Овощное рагу с нутом и ароматными специями

🛒 Ингредиенты (на 2 порции):

• Нут консервированный — 1 банка (или отварной — 200 г)
• Болгарский перец — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 2 шт. (или 150 мл томатного сока)
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, паприка, куркума — по вкусу
• Немного зелени и сока лимона для подачи

🍳 Пошаговый рецепт:

🔹 1. Подготовим овощи

• Лук и чеснок — мелко порежь.
• Морковь — натри или нарежь тонкой соломкой.
• Перец, кабачок и помидоры — нарежь кубиками.

🔹 2. Обжариваем основу

• В сковороде разогрей оливковое масло.
• Обжарь лук и чеснок до мягкости.
• Добавь морковь, готовь ещё пару минут.

🔹 3. Добавляем остальные овощи и специи

• Всыпь перец и кабачок, немного соли и специй (паприка, куркума, чёрный перец).
• Жарь 3–5 минут, помешивая.
• Влей нарезанные помидоры (или сок) и туши под крышкой 5 минут.

🔹 4. Добавляем нут

• Промой консервированный нут и добавь в сковороду.
• Перемешай, туши ещё 5–7 минут, чтобы всё соединилось.
• При необходимости — добавь немного воды.

🔹 5. Финальный штрих

• Выключи огонь, сбрызни лимонным соком, посыпь зеленью.
• Подавай горячим — можно с лавашом, киноа или просто так.

🌱 Почему это круто?

• 🍽️ Готовится быстро
• 💪 Полноценный белок за счёт нута
• 🧘 Лёгкое и сытное блюдо
• 🥕 Можно менять состав по сезону — пробуй с баклажанами, брокколи, кукурузой!

💬 А какой ваш любимый быстрый вегетарианский ужин?

Пишите в комментариях, ставьте ❤️ и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые простые рецепты без мяса!

#вегетарианскийужин #ппрецепты #быстроивкусно #безмяса #нут #овощи #ужинза20минут