Делимся рецептом нежной, вкусной заварной творожной пасхи, которую мы готовим уже не первый год.
Ингредиенты
Творог жирный (у нас 9%) 1 кг
Яйца 8 шт
Сметана 400 г
Сливочное масло 200 г
Сахар 200 г
Ванильный сахар 2 ч.л.
Изюм 160 г
Можно также - цукаты \ орехи 100 г
ПРОЦЕСС
1. Изюм промываем, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
2. Творог тщательно измельчаем в блендере.
3. Добавляем желтки (или целые яйца), сметану, сахар, ванильный сахар, перемешиваем.
4. Добавляем сливочное масло комнатной температуры (нарезанное кубиками), вымешиваем.
5. Взбиваем массу миксером.
6. Перекладываем массу в кастрюлю с толстым дном.
7. Варим до первых пузырей (до закипания), но кипятить нельзя. Непрерывно помешиваем.
8. Ставим кастрюлю на холодную водяную баню, мешаем до остывания.
9. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы масса загустела.
10. С изюма сливаем воду, просушиваем бумажным полотенцем. Добавляем изюм \ цукаты \ орехи в массу.
11. Застилаем пасочницу марлей, выкладываем творог, закрываем, придавливаем гнетом, убираем в холодильник на сутки \ двое.
12. По желанию украшаем шапкой из растопленного шоколада и ягодами.
Еще больше интересного на нашем канале «На черничной горке». Подписывайтесь!
Не забудьте сохранить рецепт. С наступающим светлым Христовым Воскресением!
ВИДЕО ПРОЦЕССА МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ