Для приготовления куриной печени, тушеной со сметаной, первым делом подготовьте ингредиенты. Возьмите 600 граммов куриной печени и тщательно промойте её под проточной водой, убирая все лишние пленки и прожилки. Затем нарежьте печень на небольшие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась.
Теперь возьмите 130 граммов репчатого лука. Очистите его и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая.
Как только лук станет мягким и ароматным, добавьте в сковороду подготовленную куриную печень. Обжаривайте печень на сильном огне, пока она не подрумянится со всех сторон. Убавьте огонь до среднего, затем добавьте 130 граммов сметаны, тщательно перемешайте. Дайте печени немного потушиться под крышкой, чтобы она пропиталась вкусами.
На этом этапе добавьте 20 граммов топленого масла для большей насыщенности и аромата. Попробуйте блюдо на вкус и, если необходимо, добавьте соль и перец по вкусу. Затем накройте сковороду крышкой и тушите приблизительно 10-15 минут до готовности печени. Не забудьте периодически проверять, чтобы печень не пригорала, и при необходимости добавлять немного воды.
Когда печень будет готова, можно нарезать 5 граммов зеленого лука и посыпать блюдо перед подачей. Подавайте куриную печень, тушеную со сметаной, вместе с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре или отварным рисом. Наслаждайтесь нежным вкусом и насыщенным ароматом этого блюда!