Бразилия — это не только страна карнавалов, футбола и бескрайних пляжей, но и настоящий рай для гурманов. Особое место в её кулинарной культуре занимают напитки: от освежающих коктейлей до крепкого алкоголя. Я побывал в разных уголках Бразилии и попробовал множество местных напитков. Ниже делюсь своими впечатлениями и расскажу, какие из них стоит попробовать каждому туристу.
Кайпиринья Capirinha— символ Бразилии!
Что это?
Кайпиринья (Caipirinha) — самый известный бразильский коктейль на основе кашасы (тростникового спирта), лайма, льда и сахара.
Первый раз я попробовал кайпиринью в Рио-де-Жанейро в маленьком баре у пляжа Копакабана. Бармен растолок лайм с сахаром, добавил лёд и плеснул кашасу. Первый глоток был неожиданным: сладкий, кислый, с резким алкогольным послевкусием. Но уже через пару минут я почувствовал, как напиток освежает в жаркую погоду.
Плюсы:
✔ Отлично утоляет жажду.
✔ Простой, но очень вкусный.
✔ Можно заказать с разными фруктами (клубника, киви, ананас).
Минусы:
✖ Кашаса бывает очень крепкой — можно не рассчитать дозу.
✖ В дешёвых барах могут использовать некачественный алкоголь.
Где лучше пить? В уличных барах (киосках) или хороших ресторанах. Кстати, капиринью рекомендуют пить еще в местечке Paraty, что между Санпаулу и Рио!
Гуарана Антарктика — любимая газировка бразильцев
Что это?
Гуарана Антарктика (Guaraná Antarctica) — безалкогольный газированный напиток из плодов гуараны, который по популярности в Бразилии обгоняет даже «Кока-Колу».
Я купил бутылку в супермаркете Сан-Паулу. Вкус напомнил мне что-то среднее между яблоком и грушей, с лёгкой терпкостью. Очень приятный, не приторный. Отлично бодрит — в составе есть кофеин, но без резкого эффекта, как от энергетиков.
Плюсы:
✔ Освежающий и натуральный вкус.
✔ Хорошая альтернатива колам.
Минусы:
✖ Сложно найти за пределами Бразилии (но можно заказать онлайн).
Где лучше пить? В любом кафе, как колу или спрайт или просто купить в магазине.
Кашаса — бразильский ответ рому
Что это?
Кашаса (Cachaça) — крепкий алкогольный напиток (38–50%) из сброженного сока сахарного тростника. Бывает двух видов: белая (молодая) и выдержанная в дубовых бочках (более мягкая).
Первый раз я попробовал дешёвую кашасу в баре в городе Парати - он считается столицей Кашасы — впечатление было так себе: резкий, обжигающий вкус. Но потом мне предложили выдержанную кашасу "Anísio Santiago", и это был другой уровень! Напиток оказался мягким, с нотами ванили и дуба.
Плюсы:
✔ Выдержанные сорта очень вкусные.
✔ Хорошо сочетается в коктейлях.
Минусы:
✖ Дешёвые варианты могут быть слишком грубыми.
Где лучше пить? В специализированных барах или купить бутылку в винном магазине.
Асаи — суперфуд в стакане
Что это?
Асаи (Açaí) — густой смузи из ягод асаи, часто подаётся с бананом, гранолой и мёдом.
Впервые попробовал асаи в Белу-Оризонти, в штате Минайс-Жерайс. Консистенция как у мороженого, вкус — что-то между черникой и шоколадом. Очень сытный, идеально подходит для завтрака.
Плюсы:
✔ Полезный и вкусный.
✔ Отлично охлаждает в жару.
Минусы:
✖ В туристических местах могут разбавлять или добавлять много сахара.
Где лучше пить? В соковых барах (lanchonetes) или кафе здорового питания.
5. Кафезиньо — бразильский эспрессо
Что это?
Кафезиньо (Cafezinho) — маленькая чашечка крепкого кофе, который пьют в любое время дня.
В Бразилии кофе подают везде: в офисах, на заправках, в уличных ларьках. Самое простое - это зайти в буфет - столовая, где продают еду на вес. Там кофе всегда наливают бесплатно. Причем часто людям с улицы. Он очень крепкий, но не горький. Мне понравилось, что его часто подслащают ещё при варке.
Плюсы:
✔ Бодрит лучше, чем эспрессо.
✔ Очень дешёвый (иногда вообще бесплатный).
Минусы:
✖ Может быть слишком сладким.
Где лучше пить? В любом кафе или даже на улице у продавцов с термосами.
Вывод: что стоит попробовать в первую очередь?
Если вы в Бразилии впервые, мой топ-5 must-try напитков:
- Кайпиринья — чтобы прочувствовать дух страны.
- Гуарана Антарктика — самый популярный безалкогольный напиток.
- Выдержанная кашаса — для ценителей крепкого алкоголя.
- Асаи — полезно и вкусно.
- Кафезиньо — чтобы взбодриться, как местные.
Бразильские напитки — это отдельное гастрономическое приключение. Они отражают культуру страны: яркие, насыщенные, иногда неожиданные, но всегда запоминающиеся. Если будете в Бразилии — не упустите шанс их попробовать!
А вы пробовали бразильские напитки? Какой понравился больше всего? Делитесь в комментариях! 🍹
Читайте еще и подписывайтесь на мой блог: