Ещё недавно слово «жир» пугало: считалось, что он вреден, приводит к лишнему весу и “забивает сосуды”.
Но сегодня нутрициология и функциональная медицина говорят однозначно:
здоровые жиры — необходимая основа гормонального баланса, кожи и клеточной молодости.
Что делают правильные жиры в организме?
1. Без жиров невозможно усвоение витаминов A, D, E, K
Даже если вы едите много зелени — витамины не усвоятся без жиров. А именно эти витамины участвуют в обновлении клеток и поддержке кожи.
2. Полезные жиры участвуют в синтезе гормонов
Эстрогены, прогестерон, DHEA — все они создаются на базе холестерина.
⠀
Низкий жир в рационе = гормональный сбой, ПМС, усталость, сухость кожи.
3. Жиры питают мозг
Наш мозг на 60% состоит из жиров. Омега-3 и фосфолипиды улучшают концентрацию, память, снижают тревожность и риск деменции.
4. Жиры — природный антиоксидант и увлажнитель кожи
Омега-3 и витамин Е из масел снижают воспаления, укрепляют барьер кожи и защищают от фотостарения.
5. Жиры — это стабильный источник энергии
В отличие от сахара, жиры дают долгую и чистую энергию без скачков глюкозы. Это важно для антиэйдж-профилактики диабета и ожирения.
Какие жиры действительно полезны?
Что ограничить:
- трансжиры (маргарин, фастфуд)
- жарку на рафинированном масле
- "обезжиренные" продукты с добавленным сахаром
Вывод:
Бояться масла — это миф из прошлого.
Правильные жиры — это не враг фигуры, а союзник вашей молодости.
⠀