Чем ближе тёплая пора - тем меньше хочется стоять у плиты. Рецептов меньше, но я не сдаюсь :)
Эти пирожки изумительно сочетают в себе много сочной начинки и тонкий слой песочного теста. Вкусно очень!
Ингредиенты:
Кефир - 125 гр
Мука - 320 гр
Масло сливочное 82.5% - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Картофельное пюре - 500 гр
Сыр - 150 гр
1. Яйцо взбить с солью.
2. Добавить кефир и размешать.
3. Сливочное масло растопить и влить к массе.
4. Ввести муку с разрыхлителем и замесить тесто.
5. Тесто получается очень эластичным, не липнущим к рукам.
6. Тесто разделить на 12 шариков.
7. Раскатать шарики и наполнить каждый начинкой. Сформировать пирожок.
8. Пирожки при желании смазать маслом или желтком и посыпать кунжутом.
9. Выпекать при температуре 180 градусов около получаса до золотистой корочки.
Приятного аппетита!