И так друзья всём привет!
Не давно я снимал видео о этой настойке по рецепту Витальсона.
Сам напиток очень не плох, а даже на оборот, очень хорош, но есть одно НО!
Всё портит сильная сладость!
Напомню рецепт
1кг манго, нарезаем и промываем под холодной водой, сушим и закладываем в 5 литровую банку, затем заливаем сортировкой 42% крепостью, и оставляем на 2 недели в тëмном месте.
Затем процеживаем и ставим в холодильник на 2 дня, чтоб появился осадок в виде ошметков и фильтруем повторно ( холодная фильтрация).
И так как он очень сладкий я пытался и разбавить с водой, и добавлял половинку сортировки белой (экспериментировал на 0.5 бутылках) не то всё было.
Следующую партию я делал уже по другому:
Брал 0.5 кг манго сушенного такого же.
Нарезал его ножницами на квадратики 10*10мм примерно, и потом вымачивал 30 минут в холодной воде, менял воду каждые 10 минут.
Сушить уже не стал, процедил через Друшлак и уложил в 3х литровую банку, на этот раз залил сортировку 38% , так как в предыдущей куда я заливал 42%, сильно отдавал запах спиртом.
И да, манго сушенное совсем не понижает градус, поверьте на слово!
А дальше всё тоже самое как писал выше!
И вот теперь получилось то что надо, насыщенный манговый вкус без запаха спирта, настойка очень вкусная и насыщенная.
Моя жена не пьёт крепкий алкоголь от слова совсем, но эта ей очень понравилась.
Так что друзья, написал как понравилось мне больше
На 5 литровой банке получится около 4 литров в чистоте.
На 3 литровой 2.5 литра вышло.
Да соглашусь, дороговато, но оно того стоит, чтоб порадовать себя и своих близких хоть маленько этим чудом.
Всем удачи и пока👋
