Ингредиенты:
- индейка — 1 кг.;
- чеснок - 3-4 зубчика;
- специи — соль, чёрный молотый перец, любая приправа для курицы или для птицы - по вкусу;
- майонез — 50 г;
- горчица — 1 ч. л.;
- соевый соус — 30 г;
- лимон — 1 (средний).
Приготовление:
Нарезать филе индейки на небольшие одинаковые кусочки (примерно 6–8 см).
Выложить нарезанные кусочки мяса в глубокую чашку. Добавить к мясу майонез, горчицу, чеснок, специи для курицы, соевый соус, соль и чёрный молотый перец.
Оставить мясо в маринаде на 6 час. Можно оставить и на более длительный срок.
Выложить замаринованные кусочки мяса на решётку для мангала. Если используются шампура, то нанизать мясо на шампур.
Подготовить угли для мангала. Нужно убедиться, что нет открытого огня, и угли ещё достаточно горячие для приготовления шашлыка. Выложить решётку с мясом на мангал и жарить шашлык.
Как только одна сторона мяса хорошо зарумянится, перевернуть решётку и продолжать жарить шашлык на другой стороне. В среднем, на приготовление уходит около 15 - 20 минут.
Снять готовый шашлык с огня и подавать к столу. Подавать шашлык горячим, со свежей зеленью или овощами. К нему идеально подходит чесночный соус. Приятного аппетита!