Этот рецепт пикши очень быстрый и простой. Смесь приправ подчеркивает нежный вкус этой восхитительно легкой и слоистой белой рыбы.
Ингредиенты:
- 900 г филе пикши
- ½ ч.л. лукового порошка
- ½ ч.л. паприки
- ½ ч.л. чесночного порошка
- ½ ч.л. черного перца
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. кайенского перца
- 1 ст.л. масла, порезанного кусочками
- 1 лимон, нарезанный дольками
Как готовить:
Поставить решетку на 15 см от верха и включить гриль. Застелить противень фольгой, сбрызнуть маслом.
Выложить филе на противень.
Смешать все приправы в миске; посыпать рыбу, сверху положить кусочки масла.
Запекать под грилем 6-8 минут, пока рыба не начнет расслаиваться.
Подавать с лимоном.
Личный опыт:
Когда муж на прошлой неделе притащил свежую пикшу с рыбалки, я не представляла, что с ней делать. Вспомнила этот простой рецепт - и все были в восторге!
Не бойтесь кайенского перца - он дает легкую остринку, но не перебивает вкус рыбы. Если дома есть дети, просто посыпьте их порции поменьше.
Вместо пикши можно взять треску, минтай или любую другую белую рыбу. Главное не пересушить - лучше недодержать минутку, чем получить резиновую подошву.
Кстати, мой секрет - кусочек масла с чесноком и зеленью, который я кладу прямо в середину филе. Когда рыба готовится, он тает и придает невероятный аромат!
Время готовки: всего 20 минут | Порций: 4