Сеть встряхнула новость о том, что в преддверии Пасхи одно из сетевых кафе Москвы выпустило в продажу «шапочки» от куличей отдельно от сдобы. Уменьшенную в размерах сладость кондитеры полили глазурью, а сверху украсили цукатами, изюмом и орехами.
По поводу новинки высказались многие СМИ и даже Иеромонах Сергей Сеньчуков (Феодорит). Последний сказал, что разделять кулич нельзя.
«Пасхальный кулич напоминает нам о Голгофе. Поэтому лучше печь или покупать нормальные целостные куличи», — объяснил священнослужитель.
Не углубляясь в религиозные принципы, наша веб-студия «Гротеск» рассматривает это событие как очень хороший маркетинговый ход. При том верхушка от лакомства весом 130 г продается за 690 руб. Одновременно целый кулич в сети стоит 1900 руб. при весе в 650 г. Довольно не равноценно, правда? Получается, этот ход принесет и неплохую выгоду. Особенно если учитывать интерес к нему.
Но трюк не такой простой, как кажется, разберем его на несколько составляющих:
Вы страдали, мы вам дали или попасть в «боль» аудитории. Наверняка каждый из вас ест сначала шапочку от кулича или ромовой бабы, а потом бисквит. И многие задумывались о том, как бы было хорошо просто убрать большую часть теста снизу и оставить самое вкусное. И вот, кафе «N», воплотило мечты в реальность. Хотите только верхушку – пожалуйста, как говорится, любой каприз…
Своевременность. Но просто сделать новинку, например только верхушку от торта или пирожного кафе не могло, потому что элементарно не в тему. Пасха – это повод быть на волне, когда праздничные лакомства как раз будут пользоваться популярностью.
Новинка. Само по себе тематическое новшество – способ напомнить о своем бренде. Кулич без шапочки освежает рынок праздничных сладостей и теперь будет ассоциироваться у аудитории именно с компанией-производителем. А значит, количество упоминаний бренда повысится.
Конечно, священнослужитель как представитель отечественных традиций не оценил разрушение многовековых обычаев. Ведь привычный для всех кулич высокий и шарообразный. На самом же деле, не существует четких предписаний по виду и составу праздничной сдобы, главное, чтобы она была вкусной.
Поэтому продажа шапочки от кулича – никакой не бунт кондитеров против традиций, а положительный для производителя и аудитории маркетинговый прием. Вспомните про Сникерс с белым шоколадом и миндалем, чебупиццу от «Горячей штучки» и «дубайский блин» из «Теремка».
✍️ А верите ли в эффективность новинок в бизнесе вы? Пишите в комментарии!
Подписывайтесь на наш текущий блог в «Дзене», сообщество ВКонтакте и в Телеграм.