Ингредиенты:
Филе свинины около 700 г
полоски бекона
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка порошка паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
Черный перец
Сухой или свежий тимьян
50 мл оливкового масла
20 г сливочного масла
15 грамм сливочного масла
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 столовые ложки соевого соуса
100 мл меда (сироп для варенья)
Зеленый лук
Свиную вырезку очистить от жира.
Возьмите полоску бекона, чтобы измерить, на какие кусочки порезать свинину.
Каждый кусочек проколите вилкой несколько раз.
Перемешайте все специи: соль, паприку, чёрный перец, чесночный порошок, посыпьте на каждый кусочек и вотрите.
Разложите полоски бекона посыпьте тимьяном
и заверните в него мясо, при необходимости можно закрепить зубочисткой.
Хорошо разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом, положите кусочки мяса швом вниз.
Через 1-2 минуты уменьшите огонь до среднего и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
Выложите мясо на тарелку и накройте фольгой.
В чистой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте чеснок до появления аромата, добавьте яблочный уксус и мёд и варите на медленном огне пока соус не загустеет. После этого положите мясо в сковороду, доведите до кипения и варите 1 минуту, поливая каждый кусочек соусом.
Сверху посыпьте зелёным луком.
Приятного аппетита!