С недавнего времени стала открывать для себя новые направления гастрономии. Корейская кухня не была оценена по достоинству и даже не затронута в моем блоге. Что же, пора исправлять!❤️🔥
Сегодня начнем с небольшого обзора на заведение корейской кухни, «премиального корейского кафе», в которое любят ходить сами корейцы. Им здесь действительно нравится, а если нравится местным — согласитесь, это большой показатель?) По их мнению, блюда, которые подают в ресторане “The bon”, максимально приближены к оригиналу!
Наивкуснейшая корейская еда, с любовью из Кореи
Находится ресторан в Хамовниках, на улице Ефремова,12, стр.2. Название, насколько я знаю, никакого отношения не имеет к корейскому языку, скорее, имеет французский флер, ведь “bon” — в переводе «хорошо» по-французски.
Внутри достаточно просто и лаконично, но вместе с тем уютно. О корейской принадлежности и идентичности напоминает невероятное множество плакатов от K-pop групп, а на полках разложены детские книжки на корейском языке.
Отмечу, что оценка на Яндекс картах 4,3. На мой взгляд, оценка значительно занижена. Это кафе явно заслуживает высшего балла)
Приступаем к заказу🙌🏼
Токпоки (920₽) относится прежде всего к стритфуду, то есть уличной еде. Это рисовые клецки в виде таких брусочков. Конечно они заправлены острым соусом! Очень интересно то, что все ингредиенты отдельно знакомы, существуют и аналоги в других кухнях, но то, как неординарно обыгрывают эти, казалось бы, несложные блюда, это и выдает корейскую кухню!
(Сфотографировать не успела, разлетелось за секунду😁)
Из закусок наибольший интерес вызвала следующая позиция - «Киммари» (780₽). Часто можно встретить креветки темпура, здесь же — из крахмальной лапши, моркови и водорослей нори. Уникальное блюдо, которое я никогда не встречала!
Из горячих блюд я выбрала что-то более привычное - «Курицу темпура в соево-медовом соусе» (980₽). Достаточно внушительный слой теста, зажаренного до хрустящей корочки. Все это в сопровождении медового соуса создает взрыв вкусов.
По вкусу примерно как курица в кисло-сладком соусе. Словно съел заглавное блюдо вприкуску с десертом! Мне понравилось, цена немаленькая, но и порция правда впечатляет!
В этом заведении подают и один из самых известных видов стритфуда в Южной Корее - рыбки «пуноппан». Естественно, к рыбе эта закуска, кроме формы, никакого отношения не имеет. Чаще всего это сладость, начинки могут быть абсолютно разными, например, с ореховой пастой. Но в данном случае представлена классическая вариация «рыбки» — с красной фасолью. И снова уникальный вкус, не похожий ни на что🤔 Фасоль просто удивительно раскрывается для меня, по вкусу просто выпечка в форме рыбки со сладким вареньем! Никогда бы не поняла, что это фасоль. Корейская кухня открывает для меня новые грани!
Из десертов мне удалось попробовать самый необычный десерт, который только удавалось попробовать! «Бинсу» — корейский десерт с добавлением мороженого из измельчённого льда с различными топпингами (в нашем случае с манго) и…. вновь с красной фасолью! Да-да, в Корее ее очень любят, и даже хлеб пекут с фасолью (как у нас с изюмом, любят его везде добавлять🙌🏼).
Да-да, кажется после этого десерта я даже полюбила фасоль, или по крайней мере обратила на нее внимание. Настолько необычно, но одновременно безумно вкусно! 🤤 Десерт правда поразил больше всего.
Вот с такого интересного угла начинает для себя раскрываться корейская кухня. Я только начинаю ее обозревать, поэтому не судите строгого. Интересно ли вам продолжение обзоров на заведения корейской кухни?
Пишите в комментариях или ставьте лайк, если да!
Как всегда, с наилучшими пожеланиями,
Ваша by lera 😇