Пасхальный кулич можно приготовить очень просто, если у вас есть чудо-помощница - хлебопечка. Рецепт пасхального кулича в хлебопечке довольно простой и очень вкусный. Пасхальный кулич в хлебопечке получается высоким, очень нежным, вкусным и ароматным. Для его приготовления потребуется небольшой и доступный список ингредиентов. Если вы все еще в раздумьях, готовить такую выпечку с помощью хлебопечки или нет, не сомневайтесь ни минуты - смело доверяйте своей помощнице.
Ингредиенты для кулича:
Мука пшеничная – 500 г
Сахар – 145 г
Молоко – 180 мл
Яйцо куриное – 2 шт. + желток
Масло сливочное (растопленное) – 50 г
Дрожжи быстродействующие – 2 ч. л
Соль – 0,5 ч. л
Ароматизатор со вкусом лимона – по вкусу
Цукаты – 70 г
Вишня вяленая – 30 г
Ингредиенты для глазури:
Белок яичный – 1 шт.
Сахарная пудра – 200 г
Ванилин – 1 г
Кондитерская посыпка – для украшения
Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239699
Подготавливаем все ингредиенты для кулича. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
Цукаты и вяленую вишню обсыпаем столовой ложкой пшеничной муки.
Перемешиваем.
В зависимости от модели хлебопечки, последовательность закладки продуктов может отличаться. У меня вначале идут сухие ингредиенты, а затем – жидкие.
В контейнер хлебопечки насыпаем дрожжи, соль, сахар и муку. Следом добавляем жидкие ингредиенты: яйца, растопленное сливочное масло, молоко и ароматизатор.
Помещаем контейнер в хлебопечку и выбираем программу «Основной хлеб с начинкой». Время – «4 часа 5 минут». Корочка – «средняя». Если у вас такого режима нет, то ориентируйтесь на те, которые имеются. Я советую использовать ту программу, где время приготовления выпечки не менее 3,5 часов, так как дрожжевое тесто у нас сдобное и ему нужно хорошо выбродить.
Первые 20 минут хлебопечке нужны для выстаивания. Затем 20 минут для замеса теста.
Тесто для пасхального кулича в хлебопечке получается очень мягким и нежным. Не стоит забивать тесто лишней мукой, иначе готовая выпечка будет плотной, не высокой и не такой воздушной, как хотелось бы.
Спустя это время наша помощница даст сигнал, что пора насыпать добавки. У меня это цукаты и вяленая вишня.
Закрываем крышку и ещё раз нажимаем кнопку старт.
Хлебопечка продолжает интенсивный замес.
Дальше тесто в хлебопечке будет бродить.
Когда время приготовления выйдет и хлебопечка запищит, открываем крышку и смотрим, что получилось. Вот так выглядит наш пасхальный кулич.
Сразу достаём ведёрко вместе с куличём. Вынимаем готовый кулич из контейнера и остужаем его на решётке.
Пока остывает пасхальный кулич, приготовим сахарную глазурь.
В глубокую чашку вливаем белок. При помощи миксера взбиваем белок 20-30 секунд на малых оборотах. Ещё столько же на средних, а потом на самых высоких оборотах, до образования густой пены.
Постепенно, продолжая взбивать, понемногу добавляем сахарную пудру. Взбиваем массу до образования крепких пиков.
Покрываем остывший кулич сахарной глазурью и украшаем кондитерской посыпкой.
Вот и всё, на этом наш пасхальный кулич в хлебопечке готов!
Приятного Вам аппетита и готовьте на здоровье, друзья!
Спасибо, что готовите вместе со мной! Живите вкусно! И живите со вкусом!