Пасха - один из самых светлых и ожидаемых праздников, который традиционно сопровождается щедрым застольем
Пасха — один из самых светлых и ожидаемых праздников, который традиционно сопровождается щедрым застольем. Куличи, крашеные яйца, мясные деликатесы, творожная пасха и ароматная выпечка — все это создает неповторимую атмосферу торжества и позволяет разговеться после Великого поста.
Как избежать ненужных трат?
Чтобы не покупать лишнего, заранее планируйте, что вы будете готовить. Составьте список всего необходимого. Как правило, основу пасхального стола составляют яйца, куличи, творог, мясные продукты, морепродукты, фрукты и орехи. Не добавляйте лишнего в список: помните, что праздничный стол на Пасху — для радости и ликования, а не для обжорства.
Как выбрать яйца?
Яйца — один из главных символов Пасхи, и их качество имеет огромное значение. При выборе стоит учитывать дату изготовления.
Для крашенок лучше всего подходят яйца, которым не больше 5–7 дней. Проверить свежесть можно, опустив яйцо в воду: свежее утонет, а более старое — всплывет.
Обратите внимание на категорию. Наиболее крупные — С0 и С1. Имеет значение и цвет скорлупы. На качество яйца это никак не влияет, однако, белые яйца лучше окрашиваются.
Для окрашивания используйте луковую шелуху, свекольный сок, куркуму, чай каркаде и другие натуральные красители.
Как выбрать кулич?
Если нет времени на выпечку, можно купить готовый кулич. При выборе обратите внимание на состав. В правильном куличе обычно нет маргарина, консервантов и растительных жиров. Основа должна быть пышной, но не слишком влажной. Аромат должен быть приятным. Как правило, это ноты ванили и цитрусовых.
Тем, кто печет куличи дома, важно выбирать качественные продукты: муку высшего сорта, свежие дрожжи, натуральное сливочное масло жирностью не менее 82,5%.
Как выбрать творог?
Для классической творожной пасхи нужен жирный и свежий творог. Лучший вариант — фермерский. Если вы приобретаете продукт в обычном супермаркете, обратите внимание на то, чтобы в составе не было добавок.
Жирность творога должна быть не меньше 9%. Важна и его консистенция. Творог должен быть мягким и однородным.
Перед приготовлением пасхи творог лучше протереть через сито, чтобы добиться нежной текстуры.
Как выбрать мясные продукты и рыбу?
Пасхальный стол невозможно представить без мясных деликатесов и морепродуктов.
Покупайте натуральную ветчину и буженину, а не колбасы с консервантами. Проверяйте состав — в идеале там не должно быть усилителей вкуса и сои. Следите за сроками годности и условиями хранения.
При покупке рыбы обратите внимание на внешний вид. Если вы берете неразделанную рыбу, то ее глаза должны быть ясными, без помутнений, а чешуйки — плотно прилегать друг к другу. Если это филе, то оно не должно быть переморожено.
Пасхальный шопинг — это не просто поход за покупками, а возможность создать атмосферу праздника. Главное, выбирать свежие, натуральные и качественные продукты.
Больше срочных и эксклюзивных новостей — в телеграм-канале АиФ