Если вдруг у вас осталась вчерашняя картошка 🥔, неужели ее выбрасывать? Это не разумно! Есть отличное решение
Крокеты картофельные с сыром.
Ингредиенты:
Один килограмм вареного картофеля ( можно и вчерашний), 200 г муки, 100 г манной
крупы, 2 яйца, 60 г сливочного масла или маргарина, 160 г
овечьего сыра, 7г питьевой соды, соль.
Для подачи:
100 грамм корейки или грудинки, 100 г тертого овечьего сыра для
посыпки.
Приготовление:
Вареный, очищенный от кожуры картофель пропус-
тить через мясорубку и оставить охлаждаться. Затем до-
бавить муку, смешанную с питьевой содой, манную
крупу, яйца, соль масло, 160 г тертого сыра и замесить
тесто.
Готовое тесто, слегка раскатать на посыпанной мукой
доске, нарезать формочкой, сформовать крупные шари-
ки, которые варить в кипящей соленой воде 5-8 минут
Один шарик проколоть вилкой: если тесто не прилипает
к вилке, изделия готовы
Шарики выложить из кастрюли шумовкой в миску
залить растопленным салом от грудинки или корейки
оставшимся тертым сыром и сразу же подавать.
А если вы любите по вкуснее и не придерживаетесь пп, обжарьте крокеты в большом количестве растительного масла , предварительно обваляв их в манке или панировочных сухарях до золотистого цвета.
Приятного аппетита.