В этом году решила приготовить торт-ролл в домашних условиях на пасхальный стол. Уже давно положила глаз на это блюдо, но решилась готовить в этом году. Автор гарантирует нам, что этот торт ничем не отличается от привычных нам роллов. Кто-нибудь уже готовил торт-ролл дома? Делитесь своими впечатлениями.
Продукты, необходимые для приготовления торта-ролла:
Уксус для заправки риса:
1 ст.л. 9% уксуса
2 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
Всё хорошо перемешать и добавить в горячий рис по вкусу.
Можно вместо такого уксуса, приготовленного в домашних условиях добавлять 2 ст.л. готового рисового уксуса.
Водоросли нори (2 листа)
Один крупный огурец
Авокадо (по желанию). Я не люблю его, поэтому не добавляла.
300 г. сливочного творожного сыра (можно больше)
250 г. слабосоленой рыбы
Кунжут для украшения
Форма квадратная 18*18 см. или круглая 20 см. (у меня круглая)
Этапы приготовления:
1. 250 г. сухого риса (у меня круглый) хорошо промыть 2-3 раза в холодной воде
В сотейники с толстым дном соединить рис и 300 мл. воды, накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне.
После закипания убавить огонь до минимума и варить под крышкой 15 минут. Огонь выключить и оставить под крышкой ещё на 15 минут. Рис готов.
3. Огурец нарезать на тонкие пластинки, толщиной 3-4 мм. Срезаем только верхнюю часть огурца. Внутренняя часть с семечками для приготовления роллов не используется.
4. Тонкими пластинками нарезаем рыбу.
5. Сборка торта. Я буду собирать в круглой форме, диаметром 20 см. Листы нори обрезать ножом до размера формы. Бока формы хорошо смазать растительным маслом, чтобы тортик из неё хорошо извлёкся.
Форму установить на разделочную доску или сервировочное блюдо. Под низ формы лист нори. На нори выкладываем половину риса. Вначале распределяем его равномерно, после руки смочить в холодной воде и уплотнять по всей поверхности формы. Обязательно рис утрамбовать очень плотно, чтобы потом было удобно нарезать! Распределяем по рису половину (150 г.) творожного сыра. Распределить сыр равномерно, предварительно его выложить из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. На сыр слой свежих огурцов, по желанию сюда можно ещё добавить авокадо. На огурцы кладем второй слой листа нори. На нори вторую часть риса (влажными руками хорошо утрамбовываем рис), затем равномерно распределяем сливочный творожный сыр, после чего выкладываем ломтики рыбы (всё хорошо уплотняем и прижимаем). После чего снимаем форму.
6. Сверху красить кунжутом.
7. Нарезать торт очень острым мокрым ножом. Каждый раз нож очищать. Нарезать небольшими кусочками.
8. Едим кусочки торта с соевым соусом.
9. Торт-ролл готов! Приятного аппетита!
Что со вкусом?
На вкус как роллы, которые заказываем. Только форма другая. И когда разрезаешь разваливаются. После ночи в холодильнике, стали нормально разрезаться, но вкус хуже (как вкус роллов, которые постояли ночь в холодильнике). Кто любит роллы, можно использовать этот рецепт и по нему готовить роллы.
С ЛЮБОВЬЮ ВАША ПОБЕДА))