Готовим вкусные рыбные тефтели из филе белой рыбы. В рецепте используется минтай, однако Вы можете использовать практически любое рыбное филе.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1️⃣ Подготовьте филе рыбы
Промойте филе минтая под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на средние кусочки и измельчите в блендере или мясорубке. Если используется целая рыба, отделите филе от кожи и костей.
2️⃣ Добавьте сухие ингредиенты
Переложите рыбный фарш в миску. Добавьте специи для рыбы, соль, перец и муку (или крахмал). Тщательно перемешайте.
3️⃣ Подготовьте шнитт-лук
Промойте пучок шнитт-лука, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте его в фарш.
4️⃣ Добавьте сыр
Натрите твердый сыр на мелкой терке и добавьте в фарш. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5️⃣ Сформируйте тефтели
Из готового фарша слепите тефтели желаемого размера. Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного хлебной крошки.
6️⃣ Обжарьте тефтели
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите тефтели и обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
7️⃣ Тушите в молоке
Влейте молоко в сковороду, накройте крышкой и тушите тефтели на слабом огне около 20 минут. За это время они полностью приготовятся и пропитаются вкусом молока.
8️⃣ Подавайте
Подавайте рыбные тефтели горячими с гарниром (например, картофельным пюре, гречкой или свежими овощами).
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе минтая - 600 г
- Сыр - 100 г
- Мука цельнозерновая - 1 ст.л.
- Шнитт-лук - 30 г
- Молоко - 150 мл.
- Специи для рыбы - 1 ч.л.
- Растительное масло - 1 с.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
* Выход: 6-7 тефтелей
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ
☀ Чтобы фарш был более однородным, можно дважды пропустить рыбу через мясорубку.
☀ Если нет шнитт-лука, замените его обычным зеленым луком.
☀ Для более ароматного блюда добавьте чеснок или сушеные травы.
ВИДЕО ВЕРСИЯ РЕЦЕПТА
Наглядно показали весь процесс приготовления блюда в этом видео.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ