Мой муж диабетик очень любит суп. Суп в питании у него стоит на первом месте. До постановки диагноза диабет он суп ел каждый день и даже не по одному разу. А как пришёл в его жизнь диабет, так это блюдо стало у него основным.
В первые годы диабета мы старались с ним проверить глюкометром все супы, которые он любит. И о, чудо, ни один суп не показал повышенного сахара в крови. Но я первое время старалась варить супы овощные или с медленными углеводами. Потом постепенно начали в супы добавлять и другие продукты, от которых, как нам казалось, будет повышаться сахар. Но ничего подобного не произошло, сахар в крови стоит как вкопанный. И мы даже часто готовим картофельный суп, т.е. мясная основа и просто картошка.....проскакиваем на раз-два.
В дальнейшем стали использовать в своём питании супы-пюре или крем-суп. Делаем их из разных ингредиентов....и чечевичный с тыквой, и овощной, и сырный с грибами. Часто не бывает мясного бульона и суп-пюре будет вкусен и без него. Удивительно, но факт.
Муж очень любит супы жидкими, чтобы бульона было больше, чем всех составляющих. Возможно поэтому у него сахар и не скачет.....хотя на крем-суп тоже никаких неприятностей нет.
В супы я кладу сейчас все крупы, какие есть у нас в обиходе. Не готовлю только суп с макаронными изделиями, но не из-за подъема сахара, а просто такой суп мы не очень любим. Но если когда-то и захочется, то варю его на один раз. Супа муж съедает всегда по 500 грамм с кусочком хлеба или с хлебцами. Поэтому я никогда не допускаю того, чтобы у нас в холодильнике не было супа. У нас СУП - всему голова ☝.
А как у вас дела с супом? Дружите вы с ним? Если не любите, советую научиться есть суп и вы увидите как вам станет сытно и сахарА в крови останутся спокойными. Правда находятся "знатоки", у которых сахарА взлетают до 20 при виде в супах моркови, свёклы или картошки 😂.