Хотите попробовать аутентичные супы со всей России? Те самые, что веками варили в разных уголках нашей страны? Эти первые блюда не просто кормят — они объединяют традиции, согревают душу и хранят секреты каждой семьи. Национальный центр «Россия» раскрывает все многообразие традиционных русских супов: от ароматной томленой шурпы до наваристой таежной солянки. Готовы отправиться в гастрономическое путешествие?
Какой суп у вас ассоциируется с домашним уютом и теплом семейных традиций? Расскажите в комментариях — и не забудьте поставить лайк, если любите русскую кухню так же, как мы!
Супы России: гастрономическое путешествие по регионам
В Национальном центре «Россия» проходит масштабная выставка «Путешествие по России», где каждый гость может не только увидеть, но и попробовать страну. Гастрономические ряды предлагают настоящее кулинарное турне: от южных пряных бульонов до северных согревающих солянок. И если закуски, горячее и десерты у всех на слуху, то супы — это особая история.
По статистике, россияне уступают в потреблении супов только Китаю, но если учитывать не объемы, а разнообразие рецептов, то наша страна — безусловный лидер. От наваристых мясных бульонов до освежающих летних окрошек — супы в России не просто еда, а часть идентичности.
«В России культ первых блюд: в культуре каждого народа нашей многонациональной страны есть блюда категории "суп" — всероссийская традиция. Наставления наших бабушек и мам "ешь первое!" — это часть нашего культурного кода», — подчеркивает Екатерина Шаповалова, куратор проекта «Путешествие по России. Еда».
Южные соблазны: шурпа и сырный суп
В зоне «Юг» гостей ждет шурпа — душистый бульон с говядиной, зеленью и пряностями. Это блюдо пришло из тюркской кухни, но прочно обосновалось в южнорусской кулинарной традиции.
Для детей и тех, кто предпочитает более нежные вкусы, шеф-повара приготовили сырный суп с курицей и овощами. Его кремовая текстура и мягкий вкус нравятся даже тем, кто обычно избегает первых блюд.
Балтийская уха и зеленые щи: западный акцент
В меню «Запада» царит рыба. Балтийская уха из трески и горбуши — это концентрированный вкус моря, который оценят любители насыщенных бульонов.
А вот зеленые щи со щавелем — вариант для теплого сезона. Легкий, но сытный, с добавлением взбитого яйца, этот суп идеален для тех, кто ищет баланс между традицией и свежестью.
Дальневосточная роскошь: уха с морепродуктами
Зона «Восток» предлагает дальневосточную уху — настоящую гастрономическую симфонию. В составе:
- минтай,
- камчатская нерка,
- командорский кальмар,
- магаданская креветка,
- морской гребешок,
- камчатский краб.
Это не просто суп, а кулинарное путешествие по Тихоокеанскому побережью.
Северная мощь: таежная солянка
В зоне «Север» подают таежную солянку — густой согревающий суп с таймырской олениной, кедровым орехом и брусникой. Это блюдо создано для сурового климата, но его глубину вкуса оценят даже жители южных регионов.
Хотите лично оценить эти блюда? Гастрономические ряды в Национальном центре «Россия» работают ежедневно, кроме понедельника, с 10:00 до 21:00. Попробуйте региональные вариации супов, которые сложно найти в обычных ресторанах!
Национальный центр «Россия» расположен по адресу: г. Москва, Краснопресненская наб., д. 14.
Ваше мнение: какой суп достоин звания национального символа?
Борщ, щи, солянка, уха — у каждого есть свой фаворит. Какой суп вы считаете главным в русской кухне? Оставляйте комментарии!