Очень люблю орехи, в том числе и грецкие. Покупаю в основном в скорлупе, так их ем меньше. Иначе только ими бы и питалась.
Сегодня разберу в чем их польза и вред, а так же сколько в день можно съесть орешков.
Какая польза?
В грецком орехе много витаминов и микроэлементов:
- селен и цинк - нужны для роста волос;
- марганец - нужен для нормальной работы нервной системы, он участвует в передаче нервных импульсов;
- медь - отвечает за образование коллагена, помогает железу всасываться в кровь;
- витамины группы В - участвуют в формировании нервной системы;
- холин - вещество, нормализующее уровень липидов в крови и не дающее развиваться атеросклерозу;
- калий - регулирует работу сердечно-сосудистой системы;
- магний - важен для нервной и для сердечно-сосудистой системы;
- кальций и фосфор - отвечают за формирование костей;
- железо - особенно нужное людям, предрасположенным к анемии;
- аминокислоты - которые наш организм не может сам синтезировать и ему обязательно их нужно где-нибудь найти. Эти аминокислоты участвуют во всех метаболических процессах — в построении мышечной ткани, в синтезе гормонов.
Список внушительный!
Остальных элементов в орехе не так много.
При этом пытаться восполнять дефицит минеральных веществ и витаминов только орехами не рекомендуется, т.к. из-за увеличения их объема в рационе, легко выйти за пределы суточной дозы по калорийности.
В грецком орехе содержится 650 килокалорий на 100 грамм продукта. Что приблизительно равняется трем порциям мяса, или одному гамбургеру с жареной котлетой.
Основная доля калорийности в орехах представлена жирами: 95% калорийности — это жиры. Но также в орехах довольно высокое содержание белка: на 100 грамм продукта приходится 15 грамм. Это хороший белковый показатель.
Какой вред?
Грецкие орехи богаты медью, поэтому они не рекомендованы людям с болезнью Вильсона — Коновалова. Это когда в организме происходит накопление меди вследствие генетических нарушений.
Нужно быть осторожным с объемами. Если вы вдруг решите ввести их в свой ежедневный рацион и при этом не ограничиваться одним-двумя орехами, то вам придется весь рацион пересмотреть полностью, в противном случае есть шанс набрать лишний вес. Все таки калорийность высокая.
Так же стоит не забывать, что орехи — аллергенный продукт.
Сколько норма в день?
Человеку без противопоказаний в течение дня рекомендуется съедать 30, максимум 50 грамм грецких орехов, не больше.
Другие орехи при этом тоже можно есть, главное, следить за калорийностью рациона.
И еще стоит помнить, что разовое потребление любых орехов в очень большом количестве может спровоцировать к.ишечную н.епроходимость.
Подводя итог - грецкие орехи полезный источник микроэлементов и витаминов, но только в ограниченном количестве.