На рост грибов влияют погодные условия, влажность и температура окружающей среды, а на здоровье то, сколько вы их съели.
Потеплело. Поэтому есть шанс собрать богатый урожай. Грибы любят ручейки и другие скопления влаги рядом с солнечными полянками. При таких условиях скорость их роста резко увеличивается.
Если период засушливый – грибов не ждите, при возвратных заморозках весной урожайность так же снижается. Грибы любят умеренное тепло и влагу.
Кстати, чтобы грибница проснулась, она должна не менее чем на 10 сантиметров пропитаться влагой. Именно по этой причине «шляпконогие» предпочитают тёплую сырую погоду.
Весенние заморозки притормозили рост грибов, но улучшение температурного режима в сочетании с дождями приведёт к тому, что грибники потянутся на лесные опушки в поисках первых вешенок, рядовок...
Они будут набирать их целыми корзинами, вёдрами и приносить домой.
В народе этот период называют грибными днями.
Что это значит?
Грибы начинают встречаться практически во всех семейных яствах, а зачастую выступают в качестве самостоятельного блюда. Но правильно ли это?
Сколько грибов в день можно есть? Имеются какие-то ограничения или нет?
Ответ утвердительный – да, имеются.
Диетологи говорят о том, что ежедневно без каких-либо последствий для здоровья можно съедать не более 120-140 граммов грибов!
И это при условии, что вы не страдаете заболеваниями, которые запрещают их употребление или сводят его к минимуму.
Напоминаю, на территории нашей страны произрастает около 3 000 видов грибов. И только 300 из них употребляют в пищу.
Будьте внимательны и осторожны при сборе грибов.
Не берите неизвестные и малознакомые, гнилые, подгнившие, червивые, перезревшие, плесневелые.
Дома обязательно переберите собранный урожай: отсортируйте хорошие и плохие.
Не откладывайте обработку грибов на завтра или послезавтра. Завершите все дела с ними в день сбора.
И ещё одно важное правило, которым пренебрегают некоторые хозяйки: готовьте каждый вид грибов отдельно.